Hyvin erottuvan tuoksunsa takana jengkolilla on monia hyviä etuja keholle, tiedäthän! Vaikka ehkä kaikki eivät pidä tästä ruoasta, jota voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, on sääli jättää väliin sen hyödyt. Joten, mitkä ovat jengkolin ravintosisältö ja edut?
Jengkol ravintosisältö
Jengkol tai Archidendron jiringa löytyy usein eri alueilla Kaakkois-Aasiassa, kuten Malesiassa, Thaimaassa, Indonesiaan.
Jengkol-puun korkeus on noin 18-25 metriä (m), ja sen kaksinkertaiset lehdet ovat 25 senttimetriä (cm).
Jengkol voidaan syödä jopa 95% hedelmistä. No, ravintosisältö 100 grammassa (g) jengkolia on seuraava:
- Vesi: 52,7 g
- Energiaa: 192 kaloria (Cal)
- Proteiinia: 5,4 g
- Rasva: 0,3 g
- Hiilihydraatit (CHO): 40,7 g
- Kuitu: 1,5 g
- Tuhka (ASH): 0,9 g
- Kalsium (Ca): 4 milligrammaa (mg)
- Fosfori (P): 150 mg
- Rauta (Fe): 0,7 mg
- Natrium (Na): 60 mg
- Kalium (K): 241,0 mg
- Kupari (Cu): 0,30 mg
- Sinkki (Zn): 0,6 mg
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,05 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,20 mg
- Niasiini: 0,5 mg
- C-vitamiini: 31 mg
Päätellen erilaisista ravintoainepitoisuuksista, kuten hiilihydraateista, proteiineista, rasvoista, vitamiineista ja kivennäisaineista, jengkol voi auttaa vastaamaan päivittäisiin ravitsemuksellisiin tarpeisiisi.
Jengkolin erilaisia hyötyjä terveydelle
Itse asiassa, jos jengkol keitetään kunnolla, epämiellyttävä haju vähenee.
Lisäksi oikea kypsennysprosessi tekee tästä ruoasta varsin herkullisen maun ja laillisen koostumuksen.
Ei vain voi tyydyttää ruokahaluasi, vaan jengkolilla on myös useita terveyshyötyjä, nimittäin:
1. Estä erilaisia kroonisia sairauksia
Jengkol osoittautuu sisältävän monia antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja kehossa.
Jengkolin hallussa olevat antioksidantit ovat polyfenoleja, flavonoideja, terpenoideja ja alkaloideja.
Lainaus lehdestä Elintarviketieteen ja ravitsemuksen kriittisiä arvioitaNäillä antioksidanteilla on kyky suojata kehoa vapaiden radikaalien sivuvaikutuksilta.
Vapaiden radikaalien tiedetään olevan yksi laukaisevista erilaisten kroonisten sairauksien, mukaan lukien sydän- ja verisuonitautien ja syövän, ilmaantumista.
2. Estä diabetes
Hiirillä tehdyt kokeet julkaistu vuonna Journal of The Science of Food and Agriculture osoitti, että jengkol pystyi alentamaan verensokeritasoja syömisen jälkeen.
Jos lisätutkimuksia tehdään, ei ole mahdotonta, että asiantuntijat voivat osoittaa, että jengkol on hyvä diabeteksen ehkäisyyn ja verensokerin hallintaan diabeetikoilla.
Syynä on, että tässä tutkimuksessa tutkijat väittivät nähneensä jengkolia syöneellä rotilla olevan aktiivisemmat Langerhansin rauhaset.
Tämä Langerhansin rauhanen on vastuussa hormonin insuliinin ja useiden muiden hormonien tuottamisesta, jotka säätelevät verensokeria kehossa.
3. Estä närästys
Toinen kokeilu mainittiin Global Journal of Pharmacology toteaa, että jengkol-uute sisältää myös etuja mahalaukun ongelmien ehkäisyssä.
Rotilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että jengkol-uutetta saaneet rotat ovat yleensä suojassa ja välttävät ruoansulatushäiriöitä, kuten mahahaavoja.
Jengkolia syöneiden rottien määrä koki lisääntyneen superoksididismutaasin (SOD) entsyymin, entsyymin, jolla on tärkeä rooli mahan seinämän suojaamisessa mahahapon vaurioilta.
4. Vähentää tulehdusta
Tutkimus, jonka julkaisi Bangladesh Journal of Pharmacology osoitti, että jengkol-lehtiuutteella oli antimikrobisia ominaisuuksia.
Useita mikro-organismeja, joiden on todistettu voittavan tällä jengkol-lehtiuutteella, ovat: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, ja Microsporum kipsi.
Toisin sanoen osa jengkolista voi auttaa voittamaan näiden bakteerien aiheuttamat sairaudet.
5. Estä anemia
Jengkolin rautapitoisuus on melko suuri, joten se voi auttaa estämään anemiaa.
Raudanpuuteanemiaa ilmenee, kun elimistöllä ei ole tarpeeksi rautaa hemoglobiinin tuottamiseksi.
Tämän seurauksena koet erilaisia epämiellyttäviä oireita ja valituksia tästä tilasta.
Mayo Clinic sanoo, että yksi tapa estää tämä tila on syödä runsaasti rautaa sisältäviä ruokia.
6. Ylläpidä raskaana olevien naisten terveyttä
Yhdessä jengkol-annoksessa oleva fosfori on varsin hyödyllistä raskaana oleville naisille.
Merrion Fetal Health -sivustolla kerrotaan, että fosfori on hyvä ravintoaine raskaana olevien naisten ja heidän sikiöidensä luuston muodostukselle.
Sen lisäksi, että fosfori on hyödyllinen myös veren hyytymiseen, munuaisten toimintaan, kudosten ja solujen korjaamiseen, lihasten supistumiseen ja normaaliin sydämen rytmiin.
Siksi, jos haluat hyödyntää fosforia, sinun tulee syödä jengkolia riittävinä annoksina.
Vinkkejä turvalliseen jengkolin syömiseen
Jengkolista voidaan valmistaa erilaisia välipaloja, aina paistetusta jengkolista, jengkol-patasta, punaisesta chili-jengkol baladosta vihreään chili-jengkoliin.
Itse asiassa tätä ruokaa voidaan syödä myös raakana tuoreina vihanneksina.
Sen lisäksi, että jengkol on hyödyllinen, sen on todistettu sisältävän useita aineita, jotka voivat olla haitallisia terveydelle, jos sitä kulutetaan liikaa.
Joissakin tutkimuksissa jengkolin sanotaan olevan riittävän korkea typpipitoisuus, joten se on vaarassa aiheuttaa munuaisten toimintahäiriöitä ja virtsatieongelmia.
Jos tykkäät syödä jengkolia, kannattaa olla varovaisempi, sillä liiallisella syömisellä on myrkytysriski.
Tutkimuskohde International Medical Case Reports Journal mainitsee, että jengkol-myrkytys on harvinainen tapahtuma.
Tämä tila voi kuitenkin saada henkilön kokemaan munuaisten vajaatoimintaa.
Jengkol-myrkytys tai tunnetaan myös nimellä jengkolismi, voi aiheuttaa useita oireita, kuten:
- vatsakipu,
- dysuria tai ahdistuneisuus,
- oliguria (kun virtsatessa ulos tulevan virtsan määrä on pieni)
- hematuria tai verinen virtsa ja
- verenpainetauti tai korkea verenpaine.
Jos haluat välttää yllä olevat oireet, Jengkolia suositellaan syötäväksi riittävinä annoksina.
Älä epäröi mennä terveyskeskukseen, jos sinulla on huolestuttavia oireita.
Lääkärisi tai terveydenhuollon ammattilainen voi antaa sinulle parhaat neuvot terveydentilaasi varten.