Lohen keittäminen ei ole helppoa. Syynä on, että lohen rakenne on yleensä pehmeää, joten se on helpompi murenea kuin muut kalalajit. Epäasianmukaisesti kypsennettynä lohen ravintosisältöä voidaan vähentää tai jopa lisätä sen rasvaa. Joten kuinka keittää lohta oikein? Tässä on selitys.
Kuinka valmistaa lohta oikein niin, että ravintosisältö ei katoa
Lohi tunnetaan kalojen kuninkaana muiden kalojen joukossa. Syynä on se, että tämä yksi kala sisältää monia tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle.
Yksi niistä sisältää omega-3:a, joka on hyödyllinen sydämen terveyden ylläpitämiseksi. WebMD:n mukaan jokainen lohi-annos sisältää 1,2–1,9 grammaa omega-3-rasvahappoja. Tästä syystä American Heart Association suosittelee rasvaisen kalan, erityisesti lohen, syömistä vähintään kaksi annosta viikossa hyötyjen saamiseksi.
Lisäksi lohessa on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mukaan lukien B1-vitamiini, B3-vitamiini, B6-vitamiini, B12-vitamiini, seleeni. Lohi sisältää myös antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan immuunijärjestelmää erilaisilta sairauksilta. Koska ravintoarvo on niin suuri, et halua menettää etuja, ethän?
Ratkaisuna sinun on osattava kypsentää lohi oikein, jotta sen ravintosisältö säilyy. Tässä on tapoja valmistaa lohta, joista voit valita, mukaan lukien:
1. Poltettu
Lohi sopii hyvin grillaamiseen. Muihin kaloihin verrattuna murea lohi kypsyy nopeammin eikä hajoa helposti kypsennettynä.
Lisäksi grillattua lohta pidetään terveellisempänä, koska siihen ei tarvitse lisätä paljon rasvaa, paitsi vähän öljyä grillin voitelemiseen. Siksi yksinkertaisesti grillaa lohta 10–15 minuuttia saadaksesi suolaisen koostumuksen.
Jotta se maistuisi enemmän mehukas ja herkullista, laita lohen päälle hieman limen mehua grillaamisen aikana. Älä unohda lisätä useita erilaisia vihanneksia, kuten kurkkua tai paprikaa, jotta ravintoaineiden saanti on maksimoitu.
2. Keitetty
Yksi helppo tapa valmistaa lohta on keittää se. Kyllä, sinun tarvitsee vain upottaa lohipalat veteen ja keittää 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Veden kanssa keittämisen lisäksi voit keittää sen myös kasvisliemen tai suosikkimaustesi kanssa. Tuloksena saat pehmeää ja herkullista syötävää lohenlihaa.
Kun se on kypsää, lisää perunasalaatti ja muutama parsa koristeeksi. Tällä kertaa keitetty lohesi on taatusti vielä herkullisempi ja herkullisempi.
3. Paistettu
Olipa kyseessä kokonaisena tai viipaleina lohi, molemmat sopivat yhtä hyvin grillaukseen. Tämä kypsennystapa on erittäin terveellinen, koska lohenlihaan ei tarvitse lisätä rasvaa tai kaloreita.
Lohen grillaaminen kestää yleensä kauemmin kuin muut kypsennystavat, 20-39 minuuttia uunissa grillin lämpötilasta riippuen. Käytä hieman oliiviöljyä ja ripaus limeä lohen päälle tehdäksesi siitä herkullisempaa ja terveellisempää.
Kun se on valmis, tarjoile kotitekoinen grillattu lohi viipaloidun kaalin ja saksanpähkinöiden kanssa. Maku on taatusti herkullisempi ja tekee mieli syödä sitä uudestaan ja uudestaan.
4. Savustettu
Savuslohimenu voidaan tarjoilla välipalana tai pääateriana. Ensinnäkin, sinun on lisättävä suosikkimausteseos lohenlihaan ja sen jälkeen annetaan seistä hetki, kunnes mauste on täysin imeytynyt. Sen jälkeen voit valmistaa savustettua lohta illallisruoaksi sinulle ja perheellesi.
Savustettu lohi ei kuitenkaan yleensä sisällä niin paljon omega-3-rasvahappoja kuin tuore tai purkitettu lohi. Siksi ennen kuin ostat pakattua savustettua lohta, kiinnitä aina huomiota pakkauksen etiketissä olevaan ravintosisältöön.
5. Säilykelohi
Saatat pelätä, että säilykkeet eivät saa riittävästi kehosi tarvitsemia ravintoaineita. Varsinkin jos ruokaan on lisätty säilöntäaineita, jotka eivät ole hyväksi elimistölle.
Ei, odota hetki. Itse asiassa lohipurkki on hyvä ravintolähde, kuten muutkin jalostetut lohet. Koska lohisäilykkeiden laatu ei heikkene viikossa, vaikka unohdat sen kypsentää. Tämä tarkoittaa, että säilykelohen ravintoaineet säilyvät niin kauan kuin säilytät sen oikein.
Avain lohensäilykkeen ravintosisällön ylläpitämiseen on valita oikeat ainesosat. Temppu, sekoita lohipurkki tuoreisiin ruoka-aineisiin, kuten täysjyväleipää, salaattia ja viipaloituja tomaatteja. Vältä majoneesin tai juuston lisäämistä, jotta et lisää kaloreita lohivalikkoon.
6. Raaka lohi
Sinulle, joka rakastaa sushia tai sashimia, on hyviä uutisia. Syynä on, että lohi, joka on vielä tuore, eli raaka, sisältää itse asiassa omega-3-rasvahappoja, jotka ovat melko korkeat. Lisäksi maku on tuoreempi ja herkullinen myös raakana syötynä.
Ennen kuin syöt raakaa lohta, varmista kuitenkin, että lohi on puhdas ja tuore. Valitse laadukas lohi ja leikkaa se oikein. Oikein leikattu lohenliha menettää lohen luonnollisen makeuden ja tekee siitä jopa kalamaisen makuista syödessään.