Voit viettää vain noin 10-30 minuuttia päivittäisen aterian syömiseen. Tiesitkö kuitenkin, että ruoansulatusprosessi kehossa on paljon pidempi kuin itse syöminen?
Ruoansulatus tapahtuu ruoan pureskelusta ulostukseen. Tämä koko prosessi sisältää ruoansulatuskanavan ja eri elinten työskentelyn toistensa kanssa. Millainen prosessi sitten on?
Ruoan ruoansulatusprosessin ymmärtäminen
Alla on eri vaiheet, jotka ruoka kulkee ruoansulatuskanavassasi.
1. Ruoan murskaaminen suussa
Ruoansulatus alkaa, kun ruoka on suuontelossa. Hampaasi leikkaavat ruoan pienemmiksi paloiksi ja murskaavat sen sitten kielesi, kitalaen ja sisäposkien avulla.
Samaan aikaan tapahtuu myös kemiallista hajoamista. Sylki sisältää ptyaliini-entsyymiä, joka pilkkoo tärkkelyksen (monimutkaiset hiilihydraatit) glukoosiksi (yksinkertaiset hiilihydraatit). Näin vatsan toiminta voi toimia helpommin.
2. Ruoan jauhaminen mahalaukun toimesta
Tässä prosessissa ruoka on jauhettu, jota kutsutaan bolukseksi. Bolus kulkee ruokatorven läpi mahalaukkuun. Vatsa jauhaa boluksen kerroksellisilla lihaksilla ja sekoittaa sen sitten alla olevien happojen ja ruoansulatusentsyymien kanssa.
- Kloorivetyhappo (HCl), joka tappaa elintarvikkeissa olevia mikrobeja ja aktivoi pepsinogeenin pepsiiniksi.
- Pepsiini (aiemmin pepsinogeenin muodossa), joka hajottaa proteiinit peptoneiksi.
- Lipaasi, joka hajottaa rasvan rasvahapoiksi ja glyseroliksi.
- Reniini, joka saostaa proteiinia maitoon.
3. Ravinteiden imeytyminen ohutsuolessa
Kun ruoansulatusprosessi mahassa on päättynyt, ruoka on nyt hienoa puuroa nimeltä kim. Kimin on vain odotettava mahalaukun tyhjenemistä ennen kuin hän lopulta siirtyy ohutsuoleen ruoansulatuksen seuraavaan vaiheeseen.
Kun sappirakko havaitsee ruoan läsnäolon ohutsuolessa, se supistuu ja karkaa sapen. Maksa tuotti aiemmin tätä nestettä, jonka tehtävänä oli hajottaa elintarvikkeissa olevia rasvoja.
Samaan aikaan haima vapauttaa myös amylaasia, lipaasia, trypsiiniä ja useita muita entsyymejä. Jokaisella entsyymillä on seuraavat käyttötarkoitukset.
- Amylaasi hajottaa tärkkelyksen (tärkkelyksen) glukoosiksi.
- Lipaasi pilkkoo rasvat rasvahapoiksi ja glyseroliksi.
- Trypsiini ja kymotrypsiini hajottavat proteiinit aminohapoiksi.
Ravinteet, jotka ovat olleet pienten molekyylien muodossa, siirtyvät sitten ohutsuolen verisuoniin. Sitten veri kiertää ravintoaineita koko kehossa, kun taas ruokajätteet poistuvat suolistosta.
4. Veden imeytyminen paksusuolessa
Ruoansulatus jatkuu ruoan liikkuessa kohti paksusuolea. Massaksi muodostunut ruoka ei enää sulata mekaanisesti tai kemiallisesti. Syynä on, että ohutsuole on imenyt kaikki ravintoaineet ruoasta.
Täällä ruokajätteet käyvät läpi kosteuspitoisuuden säätöprosessin. Paksusuoli lisää tai imee vesipitoisuutta tuottaakseen sopivan ulosteen tiheyden. Ruokajätettä hajottavat myös suolistossa olevat bakteerit.
5. Ulosteiden erittyminen kehosta
Uloste paksusuolesta siirtyy sitten kohti peräsuolea. Ennen kuin ulostat (BAB), peräsuole pitää väliaikaisesti ulosteita. Kun peräsuoli on täynnä, tunnet närästystä, mikä osoittaa, että on aika ulostaa.
Uloste poistuu ruoansulatuskanavan pään kautta, jota kutsutaan peräaukoksi. Tämä alue koostuu lihasryhmästä, joka supistuu, kun tunnet närästystä. Ulosteiden kulkeutuminen peräaukosta merkitsee ruoansulatusprosessin päättymistä.
Kuinka kauan ruoan sulaminen kestää?
Jokaisella on erilaiset ruoansulatuskanavat ja reaktiot tiettyihin elintarvikkeisiin. Tästä syystä jokaisella henkilöllä kuluu erilainen aika ruoansulatukseen kehossaan.
Ruokavalinnat vaikuttavat myös ruoansulatusprosessin pituuteen. Runsaasti proteiinia ja rasvaa sisältävät ruoat säilyvät ruoansulatuskanavassa pidempään kuin kuitupitoiset ruoat, kuten hedelmät ja vihannekset.
Ruoan kulkeutuminen mahalaukun läpi ohutsuoleen kestää kuitenkin yleensä 6-8 tuntia. Sen jälkeen ruoka siirtyy ohutsuoleen, peräsuoleen ja peräaukkoon. Tämä prosessi vie vaihtelevan määrän aikaa.
Ruoan matka suusta peräaukkoon kestää vähintään noin 24-72 tuntia. Mayo Clinicin tutkimuksen mukaan miesten ruoansulatusprosessi kestää keskimäärin 33 tuntia, kun taas naisten 47 tuntia.
Jotta ruoansulatusprosessi toimisi kunnolla, sinun on valittava oikeat ruoat. Laajenna kuidun lähteitä, kuten vihanneksia ja hedelmiä. Älä unohda saada riittävästi nesteitä joka päivä, jotta ulostaminen sujuu sujuvasti.