Oletko kyllästynyt samoihin vihanneksiin? On aika kokeilla parsaa päivittäisenä ruokavaliona. Löydät näitä pieniä bambumaisia vihreitä vihanneksia supermarketeista. Sen lisäksi, että parsa on herkullinen, se sisältää runsaasti ravintoaineita, joiden uskotaan tarjoavan monia etuja kehon terveydelle, myös raskaana oleville naisille ja sikiöille. Joten mitä hyötyä siitä on?
Parsan ravintosisältö
Parsa, jolla on tieteellinen nimi Asparagus officinalis se on melko vieras useimmille ihmisille, koska sitä on vähän vaikea löytää markkinoilta. Mutta älä huoli, voit löytää parsaa supermarketeista ja tehdä siitä yhden perheen kanssa ruokailun tärkeimmistä ruokalistoista.
Parsan ravintosisältö on hyvin monipuolinen ja tarjoaa varmasti terveyshyötyjä. 100 grammassa raakaa parsaa sisältää erilaisia ravintoaineita, nimittäin:
- Proteiinia: 2,2 grammaa.
- Rasva: 0,1 grammaa.
- Natrium: 2 mg.
- Hiilihydraatit: 3,9 grammaa.
- Kuitu: 2,1 grammaa.
- Kalsium: 24 mg.
- Rauta: 2,14 mg.
- kalium: 202 mg.
- Folaatti: 52 mcg.
- Koliini: 16 mg.
- K-vitamiini: 416 mcg.
- kalium: 202 mg.
- Niasiini (B3-vitamiini): 0,978 mcg.
Parsan terveyshyödyt
Sen ravintosisältönsä perusteella tutkimukset osoittavat parsan useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:
1. Pystyy alentamaan verenpainetta
Korkea verenpaine (hypertensio) on yksi tärkeimmistä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskitekijöistä. Tapa ehkäistä tämä sairaus on syödä enemmän kaliumia sisältäviä ruokia, kun taas suolan saannin vähentäminen on tehokas tapa alentaa korkeaa verenpainetta.
Tässä näkyy parsan muut hyödyt, sillä parsa on hyvä kaliumin lähde korkean verenpaineen alentamiseksi optimoimalla verisuonten toimintaa ja poistamalla ylimääräistä suolaa virtsan kautta.
Tätä väitettä vahvistaa myös vuonna julkaistu tutkimus Journal of Agricultural and Food Chemistry, joka suoritti tutkimuksen kahdella hiiriryhmällä. Ensimmäiselle ryhmälle hiiriä ruokittiin parsaa, kun taas toiselle ryhmälle hiiriä ei.
Tulokset osoittivat, että 10 viikon jälkeen parsalla hoidetuilla rotilla oli 17 prosenttia alhaisempi verenpaine kuin parsattomilla rotilla.
Tutkijat arvioivat tämän johtuvan siitä, että parsan aktiiviset yhdisteet voivat laajentaa verisuonia niin, että korkea verenpaine laskee vähitellen.
2. Terve ruoansulatusjärjestelmä
Ihmisen ruoansulatusjärjestelmä tarvitsee riittävästi kuitua toimiakseen optimaalisesti. No, saat helposti kuidun saannin vain syömällä puoli kuppia 1,8 grammaa painavaa parsaa.
Parsan korkea liukenematon kuitupitoisuus helpottaa suolen toimintaa, joten voit käyttää sitä ummetuksen hoitoon.
Vaikka liukoisen kuidun pitoisuus voi olla ruokaa suoliston hyville bakteereille, nimittäin: Bifidobakteerit ja Lactobacillus. Siksi parsan lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on paras tapa auttaa tyydyttämään kuitutarpeesi ja pitämään ruoansulatuskanavasi terveenä.
3. Auta laihtumaan
Oletko päättänyt, mitkä ruoat ovat hyviä painonpudotuksellesi? Yksi parhaista vaihtoehdoista, joita voit kokeilla, on syödä parsaa. Syynä on, että parsa sisältää vähän kaloreita.
Lisäksi parsan kuitupitoisuus ei ole vain hyödyllinen ruoansulatusjärjestelmän ylläpitäjänä, vaan sillä on myös vaikutusta painonpudotukseen. Kuitu auttaa pitämään sinut kylläisenä pidempään, joten voit estää välipalan tai epäterveellisen ruoan halun.
4. Ehkäisee oksidatiivista stressiä
Itse asiassa parsa sisältää suuria määriä antioksidantteja, kuten E-vitamiinia, C-vitamiinia, glutationia sekä erilaisia flavonoideja ja polyfenoleja. Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka voivat auttaa suojaamaan kehon soluja vapaiden radikaalien ja oksidatiivisen stressin haitallisilta vaikutuksilta.
Oksidatiivinen stressi on yhdistetty ikääntymiseen, krooniseen solutulehdukseen ja syöpään. Jos haluat saada optimaalisen antioksidanttisen tuotannon, sinun tulee syödä parsaa yhdessä muiden vihannesten ja hedelmien kanssa optimoidaksesi antioksidanttien määrän kehossa.
5. Ylläpidä raskaana olevien naisten ja sikiöiden terveyttä
Toinen parsan etu, joka ei ole vähemmän tärkeä, on äidin ja vauvan terveyden ylläpitäminen raskauden aikana. Parsa sisältää runsaasti B9-vitamiinia tai foolihappoa, mikä on hyödyllistä raskaana oleville naisille ja vauvoille, erityisesti raskauden alkupuolella.
Riittävä folaatin saanti tällä hetkellä auttaa optimoimaan punasolujen ja DNA:n muodostumisen. Lisäksi folaatilla on myös tärkeä rooli vauvasi suojelemisessa hermoputken vaurioilta (spina bifida), jotka voivat helposti johtaa erilaisiin komplikaatioihin myöhemmin elämässä.
Parsaa pidetään vihanneksena, joka sisältää runsaasti K-vitamiinia, jolla on aktiivinen rooli veren hyytymisessä ja samalla luuston terveyttä ylläpitävä. Itse asiassa korkean folaattipitoisuutensa vuoksi parsa on yksi raskaana oleville naisille suositelluista ravintotyypeistä, mikä auttaa tulevan vauvan solujen ja DNA:n muodostumista.
Terveellisiä vinkkejä parsan syömiseen
Erittäin hyödyllistä, eikö olekin, parsan syöminen? Kyllä, jos haluat saada parsan edut, kokeile lisätä tämä vihannes päivittäiseen ruokavalioosi. Sinulla on monia parsareseptejä, joita voit kokeilla, esimerkiksi paistettua parsaa.
Huolimatta monista eduista, sinun ei pitäisi syödä tätä vihannesta liikaa. Yhdistä muiden elintarvikkeiden ravintolähteiden kanssa, jotta ravintotarpeesi täyttyvät oikein. Ennen kuin käsittelet parsaa, pese nämä vihannekset ensin juoksevan veden alla. Tavoitteena on puhdistaa loput liasta, joka saattaa tarttua parsaan.