Riisin lisäksi maissi on yksi indonesialaisten peruselintarvikkeista. Tämä makean makuinen ruoka voidaan tarjoilla erilaisissa jalostetuissa muodoissa. Olipa se keitetty, paistettu tai sekoitettu muihin ruokiin lisukkeena tai välipalana. Ei vain täytä vatsasi, vaan käy ilmi, että maissin ravintosisältö on melko runsas, joten siitä on hyötyä kehon terveydelle. Haluatko tietää, mitkä ovat hyödyt ja ravintosisältö? Tässä on koko arvostelu.
Maissin ravintosisältö
Makea ja suolainen keltainen, jolla on latinankielinen nimi Zea mays Tämä itse asiassa kuuluu hedelmiin, koska se tuotetaan lannoitusprosessin kautta. Voit käyttää maissia sen hedelmämuodossa suoraan tai muissa muodoissa, kuten maissiöljyssä tai maissitärkkelyksessä.
Maissia käytetään perusruokana, koska sen sisältämä hiilihydraatti voi antaa keholle energiaa toimintaan. Lisäksi muut maissin ravintoaineet tarjoavat myös runsaasti terveyshyötyjä. '
100 grammassa raakaa maissia on erilaisia ravintoaineita, joita keho tarvitsee, mukaan lukien:
- Proteiinia: 5,1 grammaa.
- Rasva: 0,7 grammaa.
- Hiilihydraatit: 31,5 grammaa.
- Kuitu: 1,3 grammaa.
- Kalsium: 6 mg.
- Fosfori: 122 mg.
- Rauta: 1,1 mg.
- Natrium: 5 mg.
- kalium: 33,6 mg.
- Kupari: 0,13 mg.
- Sinkki: 0,9 mg.
- Beetakaroteeni: 113 mcg.
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,24 mg.
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,10 mg.
- Niasiini (B3-vitamiini): 0,8 mg.
- C-vitamiini: 9 mg.
Maissin hyödyt terveydelle
Ravintosisällön perusteella tässä on erilaisia maissin etuja, joita saatat saada.
1. Ylläpidä silmien terveyttä
Makea ja suolainen keltainen sisältää runsaasti C- ja B-vitamiinia. Maissin C-vitamiini tukee solujen korjausta, vahvistaa vastustuskykyä ja sillä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia. Samaan aikaan B-vitamiinilla on tärkeä rooli energiankäsittelyssä.
Mielenkiintoista on, että vaikka se saattaa kuulostaa yllättävältä, maissi on rikkaampi antioksidanttien lähde kuin monet muut viljanjyvät, kuten luteiini, zeaksantiini, ferulihappo ja beetakaroteeni.
Karotenoidien (luteiinin, beetakaroteenin ja zeaksantiinin) tiedetään tukevan immuunijärjestelmää, ja niiden on osoitettu olevan välttämättömiä vitamiineja silmien terveydelle. Näiden kahden karotenoidin korkeat tasot veressä liittyvät vahvasti silmänpohjan rappeuman ja kaihien riskin vähenemiseen.
2. Sisältää sokeria, joka on turvallista verensokerille
Maissin tärkein ravintokoostumus on hiilihydraatit, joten se sopii peruselintarvikkeiksi. Toisin kuin leivän tai valkoisen riisin puhdistetut hiilihydraatit, jotka kuluttavat nopeasti energiaa, maissin hiilihydraatit tarjoavat vakaan ja pitkäkestoisen energiansaannin.
Tämä johtuu siitä, että maissin sisältämät hiilihydraatit ovat monimutkaisia hiilihydraatteja. Lisäksi maissi sisältää myös kuitua ja proteiinia. Näiden kolmen maissin ravintoaineen yhdistelmä saa sen hitaasti sulamaan elimistössä.
Lisäksi nämä kolme ravintoainetta tarjoavat etuja verensokeritason hallintaan, koska kuitu hidastaa nopeutta, jolla keho hajottaa hiilihydraatteja (glukoosia) vapautuakseen verenkiertoon.
Vaikka tämän hedelmän sokeripitoisuus on korkea (2 grammaa 100 grammassa), tämä hedelmä ei ole ruoka, jolla on korkea glykeeminen indeksi. Siksi, jos syöt tämän hedelmän kokonaisena, se ei aiheuta verensokerisi dramaattista piikkiä.
Toisaalta tämän hedelmän kohtuudella syömisen on osoitettu liittyvän parempaan verensokerin hallintaan diabeetikoilla.
3. Suojaa sydänsairauksien riskiltä
Antioksidantit ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle, koska ne auttavat alentamaan korkeaa verenpainetta. Yksi tutkimuksista Ruokatiede ja ihmisten hyvinvointi, mainitsee, että maissi on tärkeä sydänsairauksien riskitekijöiden suojaamisessa ja vähentämisessä.
Sydänsairaudet ja verenpainetauti (korkea verenpaine) liittyvät toisiinsa. Tämä johtuu siitä, että verenpainetauti on sydänsairauksien riskitekijä. Korkea verenpaine voi heikentää sydämen toimintaa niin, että pitkällä aikavälillä se voi aiheuttaa sydänongelmia.
Joten syömällä maissia ja muita vihanneksia voit saada sydämen suojaavat ominaisuudet erilaisilta häiriöiltä.
4. Alentaa syöpäriskiä
Ne teistä, jotka ovat suuria maissin faneja, ymmärtävät, että täyteen vatsan tunne on erittäin tyydyttävä, vaikka syöt vain yhden tähkän. Maissin vatsan täyteläisyyden pidennys johtuu sen kuitupitoisuudesta, joka voi olla noin 2 grammaa grammaa kohti.
On yleisesti tiedossa, että kuitu on yksi tärkeimmistä ravintoaineista ruoansulatuskanavan ylläpitämisessä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että maissi voi tukea ystävällisten bakteerien kasvua paksusuolessa ja bakteerit muuttavat ne lyhytketjuisiksi rasvahapoiksi eli SCFA:iksi.
SCFA:t voivat auttaa vähentämään monien ruoansulatushäiriöiden, mukaan lukien paksusuolensyövän riskiä, riskiä. Maissin edut ruoansulatuskanavalle voivat johtua myös sen gluteenittomasta luonteesta.
Gluteenin kulutukseen liittyy useita negatiivisia oireita, kuten ilmavaivat, kouristukset, ripuli, ummetus, väsymys ja iho-ongelmat.
Itse asiassa tämä vaikutus ei rajoitu niihin, joilla on keliakia tai gluteeniallergia. Tämä tekee maissista tai maissitärkkelyksestä hyvän vaihtoehdon vehnälle tai muille gluteenia sisältäville elintarvikkeille.
Vinkkejä maissin turvalliseen syömiseen
Maissin runsaat hyödyt ovat varmasti sääli, jos jätät sen huomiotta. Syynä on, että maissi on herkullisen lisäksi suhteellisen helppo käsitellä. Voit käsitellä maissia yksinkertaisesti keittämällä sitä, lisäämällä maitoa ja juustoa makeammaksi tai tekemällä siitä suolaista ja herkullista paahdettua maissia.
Maissin kulutuksen ei kuitenkaan pitäisi olla liiallista. Joudut silti yhdistämään muita hedelmiä ja vihanneksia ruokalistaksi ja välipalaksi joka päivä. Pelkästään maissiin luottaminen ei riitä elimistön ravitsemuksellisten tarpeiden tyydyttämiseen.
Tuore maissi, runsaasti ravintoaineita. Jos sinulla on tarpeeksi maissia varastossa, voit säilyttää sen jääkaapissa. Kylmät lämpötilat voivat hidastaa kemiallista prosessia, joka aiheuttaa maissin makeuden menettämisen. Tämä maissi kestää ja pysyy herkullisena nautittavana 3–5 päivää jääkaapissa.