Kaikki tietävät, että hedelmät ja vihannekset ovat terveellisiä ruokia, joita on tärkeää syödä päivittäin. Näiden kahden välissä on kuitenkin edelleen monia, jotka ovat hämmentyneitä mainitsemasta esimerkiksi tomaatteja. Useimmat ihmiset kutsuvat tomaatteja hedelmäksi, jotkut sanovat, että tomaatti on vihannes. Monet väittävät myös, että kurkut, chili ja kurpitsat ovat hedelmiä tai vihanneksia. Kumpi on totta? No, tiedä ero hedelmien ja vihannesten välillä seuraavassa katsauksessa.
Tunnista ero hedelmien ja vihannesten välillä
Australian Melbournen yliopiston kasvitieteen koulun professori Pauline Ladiges kertoi australialaisuutistoimisto ABC:lle, että vihannesten ja hedelmien välillä on selvä ero kasvitieteeseen (kasvitieteeseen) perustuen. Selvittääksesi eron, katso seuraava selitys.
Rakenteen perusteella
Hedelmä tulee siemenkasvista, joka kehittyy pölytyksen jälkeen. Pölytys tapahtuu, kun siitepöly putoaa ja kiinnittyy stigmaan. Sitten munasarjaan muodostuu hedelmän siemen, joka turpoaa ajan myötä ja kypsyy munasarjaksi.
Hedelmillä on yleensä hedelmälihaa ja houkuttelevia värejä, jotka houkuttelevat hyönteisiä syömään niitä. Lisäksi hedelmä on tulosta kasvista, joka sisältää itse kasvin siemeniä. Onko tomaatti sitten hedelmä vai vihannes? Olet varmaan arvannut, että tomaatit ovat eräänlainen hedelmä, ei vihannes. Samoin chilien, kurpitsojen, kurkkujen, paprikoiden ja oliivien kanssa.
Vaikka vihannekset ovat osia, jotka eivät kukoista tai joissa ei ole siemeniä. Voit syödä lehtiä kuten pinaattia; syönyt varren kuin selleri; juuri syömä kuin porkkana; ja syönyt mukuloita kuin perunoita.
Maun perusteella
Kasvirakenteen lisäksi hedelmien ja vihannesten ryhmittely näkyy myös kulinaarisesta näkökulmasta. Hedelmät voidaan yleensä nauttia suoraan ja maistuvat makealta tai happamalta. Hedelmät löytyvät yleensä helposti jälkiruoaksi, välipalaksi tai mehuksi. Vihannekset käsitellään yleensä ensin ja tarjoillaan suolaisella maulla. Tarjoillaan yleensä lisukkeena tai pääruokana.
Jotkut hedelmät erehtyvät kuitenkin usein vihanneksiin niiden maun vuoksi. Esimerkkejä ovat kurpitsa, kurkku, munakoiso, paprika tai kikherneet. Ne kaikki kuuluvat kasvitieteelliseen tieteeseen perustuvaan hedelmäryhmään. Päinvastoin, monia vihanneksia pidetään hedelminä, koska ne maistuvat makeammalta kuin muut vihannekset. Esimerkiksi bataatit, porkkanat tai retiisit.
Ravitsemuksen perusteella
Kasviksilla ja hedelmillä on paljon yhteistä ravitsemuksen suhteen. Molemmat sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja muita keholle hyviä kasviyhdisteitä. Hedelmät ja vihannekset sisältävät myös vähän rasvaa ja natriumia. On kuitenkin huomattava, että hedelmissä on yleensä enemmän luonnollisia sokereita ja kaloreita kuin vihanneksissa. Yksi kuppi hienonnettua omenaa sisältää 65 kaloria ja 13 grammaa sokeria, kun taas yksi kuppi parsakaalia sisältää 31 kaloria ja 2 grammaa sokeria.
Sitten hedelmät ovat kuitupitoisuudeltaan parempia vihanneksiin verrattuna. Hedelmien kuitupitoisuus 100 grammaa kohden on 2-15 grammaa, kun taas samanpainoiset lehtivihannekset sisältävät 1,2-4 grammaa kuitua. Kuitenkin lehtivihannekset sisältävät enemmän vettä noin 84-95 prosenttia, kun taas hedelmät sisältävät 61-89 prosenttia vettä.
Miksi tietää ero hedelmien ja vihannesten välillä?
Queenslandin teknillisen yliopiston Liikunta- ja ravitsemustieteen koulun luennoitsija ja Australian Dietary Guidelines -ohjelman puheenjohtaja Amanda Lee korosti, että vihannesten ja hedelmien eron tietäminen auttaa sinua vastaamaan päivittäiseen hedelmien ja vihannesten saantiin.
Yhdessä päivässä sinun on suositeltavaa syödä 75 grammaa vihanneksia ja 150 grammaa hedelmiä. Tämä on optimaalinen ravinnon saanti, jonka keho tarvitsee kokonaisuutena. Hedelmien määrä johtuu enemmän siitä, että hedelmät tuottavat enemmän energiaa kuin vihannekset. Siksi monet terveysasiantuntijat suosittelevat syömään paljon hedelmiä.
On tehty monia tutkimuksia, jotka osoittavat hedelmien ja vihannesten syömisen hyödyt terveydelle, kuten sydänsairauksien ja syövän riskin vähentämiseen, painonhallintaan, verensokeritason ylläpitämiseen diabeteksen välttämiseksi ja terveen ruoansulatusjärjestelmän ja muun kehon ylläpitämiseen. terveys. Joten, oletko syönyt hedelmiä ja vihanneksia tänään?