Ennen kuin se voi imeytyä kehoon, kaikki syömäsi rasvaiset ruoat on hajotettava sapen avulla. Niin kauan kuin sitä ei ole käytetty, on olemassa elin, jolla on erityinen tehtävä tämän nesteen varastoimiseksi, nimittäin sappirakko.
Tutustu seuraavaan arvosteluun saadaksesi lisätietoja tämän nesteen osista ja toiminnoista ruoansulatuskanavassasi.
Sappijärjestelmän anatomia
Sappijärjestelmä koostuu sappirakosta ja siihen liitetyistä tiehyistä. Sappirakko sijaitsee oikeassa vatsaontelossa, aivan oikean lohkon alaosan ja maksan quadratus-lohkon välissä.
Sappirakon varastotilavuus on 30-50 millilitraa. Edestä katsottuna sappirakon yläosa on maksan peitossa. Samaan aikaan pohja on suoraan vieressä suolen alussa 12 sormea.
Tämä päärynän muotoinen urut on jaettu kolmeen pääosaan seuraavasti.
- Fundus. Pussin pää on pyöreä. Silmänpohja ulottuu maksan alapuolelle ja näkyy edestä katsottuna.
- Runko. Tämä on suurin osa. Sen pinta on maksan alaosan, ohutsuolen ja paksusuolen vieressä.
- Kaula. Kaula on linkki kehon ja sappiteiden välillä. Sappikivitautia sairastavilla potilailla kivet yleensä kerääntyvät tähän.
Sappirakko on yhdistetty haarautuvalla kanavalla, jota kutsutaan sappipuuksi. Tuotettu sappi ohjataan sitten tämän kanavan kautta suolistoon. Sappipuussa on myös oksia maksaan ja haimaan.
Sappien muodostuminen ja erittyminen
Sappien muodostuminen tapahtuu maksan (maksa) soluissa. Maksasolut muodostavat ensin sappisuoloja kolesterolista. Kolesterolin ja eri aineiden välinen reaktio maksasoluissa tuottaa vettä ja neutraaleja pH-yhdisteitä, joita kutsutaan sappisuoloiksi.
Sappisuolat sekoittuvat sitten veden, kolesterolin, kuparimineraalien ja bilirubiinin kanssa muodostaen sappia. Bilirubiini on pigmentti (väriaine), joka muodostuu sen jälkeen, kun maksa hajottaa vanhat punasolut.
Näiden aineosien sekoituksen tulokset tallennetaan sitten väliaikaisesti sappirakkoon. Dalah päivässä, maksa voi tuottaa noin 500-1000 millilitraa sappi. Myöhemmin tämä neste keskittyy sappirakkoon, kunnes se on 10 kertaa tiheämpi.
Kun ruoansulatustuotteet vatsasta tulevat suolistoon, ruoasta tuleva happo stimuloi sekretiini- ja kolekystokiniinihormonien vapautumista. He kaksi herättivät seuraavan reaktion.
- Secretin stimuloi sappitiehyitä erittämään bikarbonaattia ja vettä. Sappineste myös lisääntyy niin, että se virtaa suolistoon.
- Kolekystokiniini stimuloi virtsarakon ja sappitiehyiden lihasten liikettä erittämään enemmän nestettä suolistoon.
sapen toiminta
Yleensä sapella on kaksi tehtävää ihmisille. Sen tehtävänä ruoansulatuksessa on auttaa hajottamaan rasvaa. Toinen käyttötarkoitus on auttaa maksan toimintaa poistamaan aineenvaihduntajätteitä kehosta.
Jos tarkastellaan tarkemmin, tässä ovat sapen erilaiset toiminnot kehossasi.
1. Auttaa ruoansulatusentsyymejä toimimaan
Ruoansulatusentsyymit toimivat parhaiten ympäristössä, jonka pH on vähemmän hapan. Samaan aikaan vatsa on yleensä erittäin hapan, koska mahalaukun solut tuottavat suolahappoa (HCl) auttaakseen ruoansulatuksessa.
Sappi voi neutraloida mahan liian happaman ympäristön. Tämä johtuu siitä, että sappi on yleensä emäksistä pH-arvon ollessa 7,5–8,05. Se toimii imemällä vettä ja bikarbonaattimolekyylejä ympäristöstä.
Tämä alentaa sapen pitoisuutta ja tekee siitä laimeamman. Sen pH tulee kuitenkin emäksisempää kuin silloin, kun se on sappirakossa. Kun sappi pääsee vatsaan, sen korkea pH nostaa mahan pH:ta.
pH-arvollaan sappi auttaa ruuansulatusentsyymejä toimimaan neutraloimalla hapanta mahalaukun ympäristöä. Tämä neste luo myös alkaliset olosuhteet, jotka saavat ruoansulatusentsyymit toimimaan optimaalisesti.
2. Rasvan paakkuuntuminen sulatettavaksi
Ihmiskeho koostuu 70 % vedestä. Ruoansulatuskanavan vesi toimii ravintoaineiden liuottimena, jotta elimistö imee ne helposti. On kuitenkin yksi ravintoaine, jota vesi ei voi liuottaa, nimittäin rasva.
Uusi rasva ja vesi voidaan sekoittaa emulgointiaineen tai agglomeraatin avulla. Tällainen emulgoiva ominaisuus on sappihapojen omistuksessa. Sappihapoilla on sellainen pinta, että ne voivat yhdistää rasvaa ja vettä.
Joten syömästäsi ruoasta tuleva rasva on ensin hajotettava sapen avulla. Hajotettu rasva sidotaan sitten pieniksi kokkareiksi, jotka ovat rasvan ja veden yhdistelmä. Näitä kokkareita kutsutaan miselleiksi.
3. Auttaa lipaasientsyymin toimintaa
Rasvamolekyylit pyrkivät kasautumaan yhteen muodostaen suurempia kokkareita. Itse asiassa elimistö ei voi imeä näitä suuria kokkareita. Siksi lipaasientsyymin on ensin hajotettava rasva rasvahapoiksi ja glyseroliksi.
Sappi auttaa lipaasientsyymin toimintaa muodostamalla misellejä, pienempiä rasvapakkauksia. Tällä pienemmällä molekyylikoolla lipaasientsyymi voi hajottaa rasvaa paremmin.
4. Tappaa haitalliset bakteerit
Oletko koskaan miettinyt, kuinka monta mikrobia ruoassasi on? Yhdessä ateriassa ruoan kautta elimistöön joutuvia mikrobeja, kuten bakteereita ja loisia, on lukemattomia.
Mikset kuitenkaan saa ruoansulatushäiriöitä joka kerta kun syöt? Tämä johtuu siitä, että sapen emäksinen luonne itse asiassa estää mikrobien kasvua. Emäksinen suolistoympäristö tekee bakteerista myös kyvyttömän erittämään myrkkyjä.
Kuinka ylläpitää sapen terveyttä
Kuten muutkin elimet, myös sappi voi vaikuttaa. Jotkut ongelmat, kuten sappikivet tai sappirakon syöpä, voivat varmasti aiheuttaa vaarallisia oireita, jotka häiritsevät suuresti ruoansulatusjärjestelmän toimintaa.
Tästä syystä vältä tämän taudin riski ylläpitämällä tämän elimen terveyttä seuraavan ruokavalion ja elämäntavan avulla.
1. Syö sappiterveellisiä ruokia
Sappelle terveellisiä elintarvikkeita ovat elintarvikkeet, joissa on vähän rasvaa ja kolesterolia sekä runsaasti kuitua ja proteiinia. Siksi on suositeltavaa syödä sellaisia elintarvikkeita kuin:
- täysjyvät, kuten kaura ja ruskea riisi,
- kala, kana ja vähärasvainen punainen liha,
- hedelmiä ja kasviksia,
- vähärasvaiset maitotuotteet ja
- saksanpähkinät, pellavansiemenet (pellavansiemen) ja kasviöljyt.
Koska maksa ja sappi ovat yhteydessä toisiinsa, sinun tulee noudattaa ruokavaliota, joka on terveellistä myös maksalle. Yritä syödä kertatyydyttymättömiä rasvoja sisältäviä ruokia, kuten avokadoja.
Kiinnitä myös huomiota siihen, kuinka usein syöt. Syö säännöllisesti ja riittävinä annoksina. Jos syöt vain kerran ja hyvin suuria annoksia, tämä tapa voi lisätä sappikivien riskiä.
2. Tietyntyyppisten ruokien rajoittaminen
Jos on elintarvikkeita, joita suositellaan sapen terveyden ylläpitämiseksi, on myös ruokia, jotka voivat aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen. Tämäntyyppinen ruoka sisältää paljon jalostettuja hiilihydraatteja ja tyydyttynyttä rasvaa.
Ruokatyyppejä, joita tulisi välttää, ovat:
- jalostettujen elintarvikkeiden,
- paistettu ruoka,
- rasvaista punaista lihaa sekä
- rasvaisia maitotuotteita, kuten jäätelöä, juustoa ja voita.
3. Säilytä ihannepaino
Liikalihavuus, painonpudotusleikkaus ja tietyntyyppiset ruokavaliot voivat estää sapen toimintaa. Säilytä ihannepainosi aina kun mahdollista ja aloita liikkuminen aktiivisemmin, jotta sapesi on aina terve.
Jos olet ylipainoinen, yritä vähentää sitä hitaasti. Ei tarvita tiukkaa ruokavaliota laihtuaksesi rajusti, koska tämä stimuloi maksan erittämään enemmän kolesterolia sappeen.
4. Paranna elämäntapaasi
Yksi yleisimmistä sappihäiriöistä on sappirefluksi. Tälle tilalle on ominaista sapen nousu mahalaukkuun tai ruokatorveen. Ei harvoin sappirefluksi esiintyy samaan aikaan mahahapon refluksin (GERD) kanssa.
Sappien kannalta terveellisen ruokavalion lisäksi voit myös estää sappirefluksia parantamalla elämäntapaasi. Joitakin asioita, joita voit tehdä, ovat:
- syö pienempiä annoksia
- pidä vartalo pystyasennossa 2-3 tuntia ruokailun jälkeen,
- nukkua korkealla tyynyllä,
- Älä tupakoi,
- alkoholin käytön välttäminen ja
- pitää kehon rentona.
Sappi on nestettä, jolla on olennainen tehtävä ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä. Ilman tätä nestettä ja sitä pitävää pussia ruoan imeytyminen ei voi toimia optimaalisesti.