Tykkäätkö tehdä vanukkaita tai muita jälkiruokia? Sinun täytyy tuntea gelatiini vanukas tai hyytelö, joka tekee ruoasta pureskevan. Ilmeisesti gelatiinilla on monia suuria etuja kehon terveydelle, tiedäthän! Mitä tahansa?
Mikä on gelatiini?
Gelatiini on proteiiniuute eläimistä, kuten naudanlihasta tai kalasta. Tämä materiaali valmistetaan keittämällä eläinten luita, pehmeitä luita ja ihon osia kollageenisisällön poistamiseksi.
Kollageeni on kuituproteiini, joka yhdistää lihaksia, luuta ja ihoa eläimissä.
Käsitellystä kollageenista tulee mauton ja väritön aine. Tämä materiaali liukenee kuumaan veteen, joten sitä voidaan käyttää vanukkaiden, kakkujen, kastikkeiden, keittojen tai muiden ruokien valmistukseen.
Gelatiinin terveyshyödyt
Kun tiedät gelatiinin alkuperän, sinun on tiedettävä gelatiinin hyödyt kehollesi. Alla on luettelo.
1. Rakenna lihaksia
Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita, jotka ovat tärkeitä lihasmassan rakentamisessa. Vaikka ihmiskeho pystyy valmistamaan monenlaisia aminohappoja, useimpien ihmisten on silti saatava lisää aminohappoja ruuan kautta.
Näiden ainesosien sisältämät aminohapot vaihtelevat valmistusmenetelmän ja käytetyn eläinkudoksen mukaan. No, nämä aminohapporavinteet löytyvät gelatiinista.
2. Vähentää nivelkipuja
Monissa tutkimuksissa on tarkasteltu, kuinka tehokas tämä eläinproteiiniuute on nivel- ja luuongelmien, kuten nivelrikon (jota esiintyy, kun nivelten välinen rusto hajoaa), hoidossa, mikä aiheuttaa kipua ja jäykkyyttä.
Yhdessä tutkimuksessa 80 nivelrikkoa sairastavalle ihmiselle annettiin gelatiinilisää ja lumelääkettä (tyhjä lääkitys) yli kahden kuukauden ajan. Tämän seurauksena nivelkipu ja jäykkyys osallistujilla, jotka saivat tätä lisäosaa, vähenivät merkittävästi.
3. Säilytä iho ja hiukset terveinä
Sama lisäosa osoittautui osoittavan hyviä tuloksia ihon ja hiusten vaurioiden korjaamisessa. Näiden lisäravinteiden kollageenipitoisuuden on todistettu tekevän ihosta joustavamman ja kosteamman.
Muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että gelatiinin käyttö voi lisätä hiusten paksuutta ja kasvua jopa ihmisillä, joilla on hiustenlähtöongelmia (kaljuuntuminen).
4. Paranna aivojen toimintaa ja mielenterveyttä
Gelatiini on erittäin runsaasti aminohappoa glysiiniä, joka on luonnollinen aine, joka on liitetty aivojen toimintaan. Tutkimuksessa havaittiin, että glysiinin nauttiminen voi parantaa merkittävästi muistia ja keskittymiskykyä.
Glysiinin kulutus on myös yhdistetty edistymiseen erilaisten mielenterveyshäiriöiden, kuten skitsofrenian, hoidossa.
5. Laihduttaa
Älä pelkää lihottua syömällä gelatiinia. Tämä ainesosa voi ilmeisesti todella auttaa sinua hallitsemaan painoasi tukahduttamalla ruokahaluasi. Itse ruokahalu voi syntyä tiettyjen hormonien tuotannon vuoksi kehossa.
No, tämän yhden elintarvikkeen ainesosan luonnollinen sisältö osoittautui onnistuneeksi lisäämään hormonitasoja, jotka vähentävät ruokahalua. Tulet kylläiseksi myös pidempään syötyään gelatiinista valmistettua ruokaa.
Pidä kuitenkin silmällä kaloripitoisuutta. Esimerkiksi lisätystä sokerista, maidosta tai muista ainesosista, joita käytetään ruokien käsittelyssä.
6. Paranna ruoansulatuskanavan toimintaa
Tämä monipuolinen ruoan ainesosa voi auttaa käynnistämään ruoansulatuskanavan useilla tavoilla. Esimerkiksi aminohapot pystyvät ylläpitämään mahalaukun limakalvon terveyttä.
Glysiini voi myös stimuloida mahanesteen tuotantoa, mikä voi auttaa ruoansulatusprosessia. Lisäksi gelatiini sitoo vettä, joten se voi auttaa ruokaa liikkumaan tehokkaasti ruoansulatusjärjestelmässä.