Toisin kuin hedelmän makea ja virkistävä hedelmäliha, appelsiinin kuori maistuu happamalta ja katkeralta, joten sitä ei yleensä nautita. Tästä syystä appelsiininkuorta käytetään useammin raastettuna lisäämään makua ja aromia ruokiin. Voitko kuitenkin syödä hedelmiä ja appelsiinin kuorta samanaikaisesti?
Appelsiininkuoren syömisen edut
Appelsiinin kuoren syöminen voi kuulostaa oudolta sen epätavallisen koostumuksen ja maun vuoksi. Appelsiininkuoret ovat kuitenkin periaatteessa turvallisia syödä. Appelsiininkuori voi tarjota myös seuraavia etuja:
1. Ylläpidä sydämen terveyttä
Appelsiinin kuoren suurin ravintosisältö on kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Sata grammaa appelsiininkuorta sisältää 11 grammaa kuitua, kun taas yksi ruokalusikallinen appelsiininkuorta sisältää 3-kertaisen määrän C-vitamiinia hedelmälihasta.
Tutkimuksen käynnistäminen lehdessä Ravitsemuksen edistysaskel , runsaasti kuitua ja C-vitamiinia sisältävä ruokavalio on hyödyllinen sydämen terveydelle. Kuitu voi alentaa kolesterolia, kun taas C-vitamiini suojaa sydäntä ja verisuonia vapaiden radikaalien vaurioilta.
2. Vähennä eri sairauksien riskiä
Appelsiinin kuori sisältää runsaasti antioksidanttisia yhdisteitä, joita kutsutaan polyfenoleiksi. Nämä yhdisteet pystyvät suojaamaan kehon soluja vapaiden radikaalien vaurioilta ja tulehduksilta. Polyfenolit voivat myös laukaista immuunijärjestelmän vasteen ja stimuloida solujen kasvua.
Näiden etujen ansiosta appelsiininkuoren syömisen uskotaan vähentävän eri sairauksien riskiä. Näitä ovat sydänsairaudet, ruoansulatusongelmat, heikentynyt hermotoiminta, tyypin 2 diabetes, haimatulehdus ja tietyt syövät.
3. Säilytä hampaiden terveyttä
Appelsiininkuori sisältää antibakteerisia yhdisteitä ja mineraaleja, kuten fosforia ja kalsiumia. Antibakteeriset yhdisteet ovat hyödyllisiä estämään plakin ja reikien muodostumista, kun taas fosforia ja kalsiumia tarvitaan terveiden luiden ja hampaiden ylläpitämiseen.
Ei vain, että appelsiinin kuoressa on myös yhdiste nimeltä limoneeni. Limoneenin väitetään voivan valkaista hampaita luonnollisesti, koska tämä yhdiste liuottaa hampaan pintaan tarttuvaa likaa.
Appelsiininkuoren syömisen sivuvaikutukset
Appelsiininkuori tarjoaa kehollesi kuituja, vitamiineja ja jopa erilaisia yhdisteitä, jotka voivat vähentää eri sairauksien riskiä. Kuitenkaan ei myöskään suositella suuria määriä appelsiinin kuorta seuraavista syistä:
1. Sisältää torjunta-aineita
Jos syöt liikaa appelsiinin kuorta, olet myös vaarassa altistua suurille määrille torjunta-aineita. Pitkäaikainen altistuminen torjunta-aineille voi häiritä hormonitoimintaa, vaikka sen uskotaan lisäävän syöpäriskiä.
Rajoita siis appelsiininkuoren käyttöä, jotta se ei ole liikaa tai liian usein. Älä myöskään unohda pestä appelsiineja lämpimällä vedellä ennen syömistä vähentääksesi tarttuvan torjunta-aineen määrää.
2. Maku ja rakenne ovat outoja
Tämä saattaa olla syy siihen, miksi monet ihmiset eivät halua syödä appelsiinin kuorta. Appelsiinin kuorella on kova ja kuiva rakenne, joka vaikeuttaa sen pureskelua. Maku on kitkerä, joten se ei ole herkullinen.
3. Vaikea sulattaa
Appelsiinin kuoren korkea kuitupitoisuus on hyödyllinen, mutta tämä tekee myös appelsiinin kuoresta vaikeasti sulavan. Jos syöt sitä suuria määriä, appelsiinin kuori voi aiheuttaa vatsakipua, turvotusta ja epämukavuutta.
Appelsiininkuoret eivät ole hyödyllisiä vain ruokien maun ja aromin lisäämiseen. Sitä nauttimalla saat myös kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja erilaisia yhdisteitä, jotka suojaavat kehoasi taudeilta.
Katso kuitenkin kuinka paljon appelsiininkuorta syöt. Varmuuden vuoksi lisää vain hieman raastettua appelsiinin kuorta astiaan, kaurapuuro , salaattia tai kuumaa teetä. Älä syö appelsiinin kuorta, jos vatsasi tuntuu sen jälkeen epämukavalta.