Ihmiset ovat pitkään käyttäneet etikkaa vähentämään riskejä, kuten sydänsairauksia, diabetesta ja syöpää. Nyt elintarvikevalmistajat ovat kehittäneet erilaisia etikkaa ja yksi niistä on valkoetikka. Joten, mitä hyötyä on valkoisesta etikasta?
Mikä on valkoinen etikka?
Valkoinen etikka on etikka, joka koostuu pääosin vedestä ja 5-10 % etikkahaposta. Sen lisäksi, että valkoviinietikka käytetään ruoanlaitossa, sillä on etuja huoneen puhdistamisessa ja rikkaruohojen poistamisessa.
Tämän tyyppinen etikka valmistetaan fermentoimalla elintarvikkeita, kuten sokerijuurikkaita, perunoita tai melassia. On kuitenkin monia muita tapoja valmistaa tätä etikkaa.
Nykyään useimmat etikkatyypit valmistetaan käymällä viljaalkoholia. Tuotannon aikana voidaan lisätä myös muita ainesosia, mukaan lukien fosfaatit ja hiivauute.
Valkoisen etikan edut
Sen sisältämän sisällön ansiosta tämäntyyppinen etikka tarjoaa lukemattomia etuja kehon terveydelle, kun sitä käsitellään ruoanlaitossa. Alla on joitain valkoviinietikan etuja, joita et halua missata.
1. Verensokerin alentaminen
Yksi valkoviinietikan suosituimmista eduista on, että se auttaa alentamaan verensokeria. Tämä käy ilmi Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences -yliopiston tutkimuksesta.
Tutkijat raportoivat, että etikan kulutus voi parantaa sokeritasapainoa alentamalla verensokeri- ja insuliinitasoja aterioiden jälkeen. Tämä voi johtua etikassa olevasta etikkahaposta, jonka väitetään pystyvän ylläpitämään verensokeria.
Kuinka ei, etikkahappo pystyy väitetysti muuttamaan useiden aineenvaihduntaan osallistuvien entsyymien vaikutusta vähentämään sokerin ja hiilihydraattien imeytymistä.
2. Säilytä kolesterolitaso
Valkoinen etikka voi itse asiassa ylläpitää kolesterolitasoja. Kolesteroli on rasvan kaltainen aine, jota esiintyy kaikkialla kehossa. Vaikka elimistö tarvitsee kolesterolia, liian suuri määrä tätä yhdistettä voi johtaa rasvaplakkien muodostumiseen valtimoissa.
Seurauksena on, että olet vaarassa sairastua sydänsairauksiin. Hyvä uutinen, tämän etikan muunnelman kulutus voi vähentää ylimääräisen kolesterolin vaaroja.
Eläintutkimukset julkaistu vuonna Lipidit terveydessä ja taudeissa osoitti, että etikan antaminen kaneille alensi kokonais-LDL-kolesterolia. Tätä verrattiin ryhmään eläimiä, joille ei annettu lainkaan etikkaa.
3. Auta laihtumaan
Niille teistä, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, valkoinen etikka voi olla lisäaine ohjelman tukena. Etikkahappopitoisuus on tehokas painonpudotuksessa ja auttaa vähentämään nälän tunnetta.
Vuonna julkaistujen arvostelujen mukaan Tieteelliset raportit , etikkahapon on raportoitu vähentävän tehokkaasti ruoan saantia ja kehon painoa.
Tätä tutkimusta on kuitenkin kokeiltu vain hiirillä, joita ruokittiin runsasrasvaisella ruokavaliolla. Siksi tutkijat tarvitsevat edelleen lisätutkimuksia nähdäkseen, onko tämäntyyppisen etikan teho sama ihmisille.
4. Säilytä pH-tasapaino
Tiesitkö, että etikkaa on usein käytetty antibakteerisena ja likaa poistavana aineena pitkään? Happaman pH:n ja antimikrobisten ominaisuuksiensa ansiosta valkoviinietikka säilyttää ihon pH-tasapainon.
Tällä osoittautuu olevan suuri vaikutus ihon terveyteen. Ei ihme, että etikan sisältämää etikkahappoa käytetään usein väriainetuotteissa aknen hoitoon ja ihoinfektioiden torjuntaan.
Sen korkea happopitoisuus edellyttää kuitenkin etikan laimentamista vedellä ihoärsytyksen estämiseksi.
5. Tappaa bakteereja
Etikkahappopitoisuus etikassa, mukaan lukien valkoinen etikka, on sen tarjoamien etujen sankari. Etikkahappoa on käytetty yli 6000 vuoden ajan antiseptisenä yhdisteenä haavojen puhdistamiseen.
Nämä happamat yhdisteet auttavat myös hoitamaan ja ehkäisemään sairauksia. Lisäksi tutkimusta Ruokatieteen lehti osoittaa, että etikka auttaa hoitamaan erilaisia sienten tai bakteerien aiheuttamia ongelmia, kuten:
- kynsien sieni,
- täit,
- syylät ja
- korvatulehdus.
Varmuuden vuoksi neuvottele aina lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen kuin käytät etikkaa ruoanlaitossa.
Valkoviinietikan kulutuksen sivuvaikutukset
Vaikka valkoviinietikka tarjoaa erilaisia terveyshyötyjä, sen käytön jälkeen voi aiheutua sivuvaikutuksia, kuten:
- mahahappo nousee,
- GERD-oireet,
- aiheuttaa kurkun ärsytystä,
- syövyttää hammaskiillettä ja
- voi olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa.
Vinkkejä ruoanlaittoon etikalla
Kun olet tuntenut valkoviinietikan edut ja riskit, selvitä, kuinka tämä ainesosa käsitellään astiassa. Yleensä etikkaa voidaan sekoittaa yrttien, mausteiden ja öljyjen kanssa salaatteihin antamaan sille kirpeä maku.
Etikkaa lisätään joskus myös kastikkeisiin tai mausteisiin, koska se pehmentää lihaa ja vihanneksia. Paitsi, että tämän etikan hapan makua voidaan käyttää pidentämään elintarvikkeiden säilyvyyttä pitkällä aikavälillä.
Pohjimmiltaan valkoviinietikan sisältö tarjoaa terveyshyötyjä. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, sillä sen sisältämä happopitoisuus aiheuttaa joskus erilaisia terveysongelmia.
Jos sinulla on lisäkysymyksiä, keskustele lääkärisi kanssa oikean ratkaisun löytämiseksi.