Valkoinen riisi on yksi indonesialaisten peruselintarvikkeista. Riisin kulutus Indonesiassa on erittäin korkea, korkeampi kuin muiden hiilihydraattilähteiden. Itse asiassa pelkästään DKI Jakartassa tehdyn vuoden 2014 kokonaisruokavaliotutkimuksen mukaan se osoittaa, että melkein kaikki (98 %) DKI Jakartan väestöstä syö riisiä joka päivä, jonka päivittäinen kulutus on 173,3 grammaa henkilöä kohti. Toisaalta on myös ihmisiä, jotka ovat alkaneet vähentää riisin kulutustaan. He saattavat ajatella, että valkoisen riisin syöminen voi lihottaa heitä tai aiheuttaa korkeaa verensokeria. Onko se totta, vai mitä? Harkitse välittömästi seuraavia riisiä koskevia tosiasioita ja myyttejä.
Harhaanjohtavia myyttejä valkoisen riisin syömisestä
1. Riisi lihottaa
Riisi on itse asiassa sama kuin muut hiilihydraatit, kuten leipä, nuudelit tai pasta. Eli ei varsinaisesti riisi lihota kehoasi. Rasva johtuu pohjimmiltaan siitä, että kalorien määrä (saapuvien ja lähtevien välillä) ei ole tasapainossa kehossa.
Eli jos syöt liikaa riisiä yhdistettynä nuudeleiden, tärkkelyspitoisten ruokien, kakkujen tai makeiden ruokien kulutukseen, luonnollisesti kehossa olevat kalorit kertyvät ja saavat sinut lihomaan.
Jos todella haluat laihtua, rajoita riisin määrää aterioiden yhteydessä. Mukaan lukien muut hiilihydraattilähteet, joissa on paljon kaloreita. Valkoisen riisin syömistä ei tarvitse välttää, vaan on parempi säädellä ravinnonsaantia, jotta kehoon tulevat kalorit eivät ole liikaa.
2. Riisi voi aiheuttaa diabeteksen
Indonesialaiset ovat tottuneet syömään valkoista riisiä kolme kertaa päivässä, erittäin suuria määriä. Lisäksi erilainen makeiden ruokien, kuten leivonnaisten, keksien, karkkien, makean teen ja muiden kulutus. Vaikka päivittäinen ei ole tasapainossa vihannesten ja hedelmien kulutuksen kanssa. Joten älä ihmettele, jos monet ihmiset, jotka kärsivät diabeteksesta.
Itse asiassa riisi ei ole diabeteksen tärkein syy. Tottumus kuluttaa liiallista ja rutiininomaista riisiä joka päivä tukee kuitenkin myös diabeteksen kehittymistä. Harvard School of Public Healthin tekemä tutkimus osoitti myös, että mitä enemmän valkoista riisiä syödään päivittäin, sitä suurempi on ihmisen mahdollisuus sairastua tyypin 2 diabetekseen (diabetekseen).
Tämä ei tarkoita, että sinun ei pitäisi syödä riisiä välttääksesi diabeteksen. Kyllä, kunhan kiinnität huomiota annokseen. Onhan monia muita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa diabeteksen, esimerkiksi perinnöllisyys.
3. Riisi sisältää paljon sokeria
Itse asiassa riisi on yksi korkean glykeemisen indeksin omaavista elintarvikkeista, joissa sen vaikutus verensokeritasoihin on erittäin nopea. Kaikki riisityypit eivät kuitenkaan ole sellaisia. On olemassa kahdenlaisia riisiä, joita saatat tavata useimmin, nimittäin valkoinen riisi ja ruskea riisi. Jokainen riisityyppi sisältää erilaisia ravintoaineita.
Jos pelkäät verensokerin nousua riisin syömisen jälkeen, voit valita hiilihydraattilähteeksi ruskean riisin valkoisen riisin sijaan. Ruskea riisi sisältää enemmän kuitua ja vähemmän sokeria kuin valkoinen riisi. Joten ruskean riisin kulutus on parempi ihmisille, jotka haluavat rajoittaa sokerin saantiaan.
4. Riisi ei sisällä välttämättömiä ravintoaineita
Riisi tunnetaan hyvin hiilihydraattien (sokerin) lähteenä. Mutta hiilihydraattien lisäksi käy ilmi, että valkoinen riisi sisältää myös muita tärkeitä ravintoaineita, joita keho tarvitsee. Esimerkiksi kuitu, proteiini, seleeni, sinkki ja magnesium.
Vielä nykyäänkin monet riisi on väkevöity tiamiinilla, riboflaviinilla ja niasiinilla. Kaikki kolme tuottavat foolihappoa tai B9-vitamiinia. Tämä sisältö on erittäin hyvä raskaana olevien naisten terveydelle ja sikiön kehitykselle.
Joten riisi ei ole niin paha kuin luulet tähän mennessä. Huonot kulutustottumukset tekevät riisistä kuitenkin yhden terveysongelmien, kuten liikalihavuuden ja diabeteksen, aiheuttajista.
On hyvä idea päästä eroon näistä väärinkäsityksistä tai riisi-myyteistä. Ajattele, että riisi on sama hiilihydraatti kuin mikä tahansa muu hiilihydraattilähde, jonka saantia on rajoitettava, jotta et liioittele sitä.