Useimmat ihmiset ajattelevat, että vehnäpohjaiset välipalat ovat terveellisimpiä ja ravitsevimpia. Tiesitkö kuitenkin, että soijapavut eivät ole yhtä terveellisiä kuin vehnä? Tule katsomaan, mitkä ovat soijapavun ravintosisältö ja hyödyt terveydelle!
Soijapapujen ravintosisältö
Soijapavut ovat yksi paputyyppi, jota yleisö kuluttaa melko usein.
Maapähkinät, joilla on latinankielinen nimi Glysiini max Tämä on suosittu, koska siitä voidaan valmistaa erilaisia välipaloja tofusta, tempehistä, maidosta, soijakastikkeesta, taucosta, jauhoista ja öljystä.
Siemenkuoren värin perusteella näitä papuja on useita tyyppejä, nimittäin vihreitä, keltaisia, mustia ja ruskeita soijapapuja.
Itse Indonesiassa yleisimmin viljeltyjä tyyppejä ovat keltaiset ja mustat soijapavut.
Siitä huolimatta kaikentyyppisissä soijapavuissa on runsaasti ravintosisältöä.
Seuraavassa on luettelo hiilihydraateista, proteiineista, rasvoista, kuiduista, vitamiineista ja kivennäisaineista, joita 100 g (grammaa) soijapapuja sisältää:
- Vesi: 20 g
- Energiaa: 286 kaloria (Cal)
- Proteiinia: 30,2 g
- Rasva: 15,6 g
- Hiilihydraatit: 30,1 g
- Kuitu: 2,9 g
- Kalsium: 196 milligrammaa (mg)
- Fosfori: 506 mg
- Rauta: 6,9
- Natrium: 28 mg
- kalium: 870,9 mg
- Sinkki: 3,6 mg
- Karotenoidit: 95 mcg
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,93 mg
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,26 mg
Muista kuitenkin, että soijatuotteiden ravintosisältö voi vaihdella riippuen siitä, kuinka papuja käsitellään ja mitä ainesosia on lisätty.
Soijapapujen hyödyt kehon terveydelle
Tässä on joitain soijapapujen terveyshyötyjä, joita ei pidä ottaa kevyesti:
1. Runsaasti välttämättömiä aminohappoja
Tiesitkö, että maapähkinät, jotka ovat tempehin ja tofun perusainesosia, ovat hyviä sydämelle?
Kyllä, nämä pähkinät ovat monityydyttymättömien rasvojen lähde, jotka ovat hyviä sydämellesi ja yleiselle terveydelle.
Lisäksi soijapapujen proteiini- ja isoflavonipitoisuus tarjoaa etuja LDL-kolesterolin (huono kolesteroli) alentamisen muodossa.
Hyvin hallittu kolesteroli voi auttaa vähentämään aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja muiden sydänsairauksien riskiä.
3. Laihduttaa
Niille teistä, jotka yrittävät laihtua, terveysasiantuntijat suosittelevat näitä pähkinöitä terveelliseksi välipalaksi joka päivä.
Tämän yhden soijapavun edut saadaan sen korkeasta proteiini- ja kuitupitoisuudesta, joka viivyttää näläntunnetta.
Lisäksi soijapavuilla on myös alhainen glykeeminen indeksi.
Glykeeminen indeksi on arvo, joka osoittaa, kuinka nopeasti kehosi muuttaa hiilihydraatit verensokeriksi.
Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, sulavat yleensä hitaammin, joten ne eivät aiheuta nälkää.
Tämä tietysti auttaa sinua hallitsemaan himoasi korkeakalorisiin ruokiin.
4. Sujuva ruoansulatus
Soijapapujen kuitupitoisuus auttaa myös ylläpitämään tervettä ruuansulatuskanavaa, mukaan lukien suolisto-ongelmat sujuvaksi ja säännöllisiksi.
Tämä hyöty saadaan myös soijapapujen isoflavonipitoisuudesta.
Isoflavonit ovat antioksidantteja, jotka voivat suojata kehon soluja vapaiden radikaalien vaurioilta.
Sen lisäksi, että nämä pähkinöissä olevat isoflavonit torjuvat vapaita radikaaleja, ne voivat auttaa suolistoa toimimaan niin, että ruoansulatusjärjestelmäsi tulee tasaisemmaksi.
Säännöllinen soijan syöminen voi myös auttaa vähentämään ummetuksen, paksusuolensyövän, tyrän ja peräpukamien riskiä.
Mutta muista, älä unohda valvoa soijaaterian osaa, jotta et liioittele sitä, ok!
5. Hallitse verensokeritasoja
Soijapapujen matalalla glykeemisellä indeksillä on myös suoria etuja kehosi verensokeritasoihin.
Yleisesti ottaen, jos ruoka-aineella on alhainen glykeeminen indeksi, sen mahdollisuus aiheuttaa rajua verensokerin nousua on suhteellisen pieni.
Päinvastoin, jos ruoka-aineella on korkea glykeeminen indeksi, sitä suurempi on se mahdollisuus, että ruoka kohottaa verensokeria.
Diabeetikoille tämä on varmasti hyvä uutinen.
Syynä on, että diabeetikot voivat syödä vapaasti soijapapuja ilman, että heidän tarvitsee huolehtia verensokeripiikkeistä.
Sen lisäksi, että soijapapujen kuitupitoisuus auttaa myös hidastamaan ruoan imeytymistä kehossa.
No, tämä hidas imeytymisprosessi voi saada sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään. Jos tunnet olosi kylläiseksi, sinulla ei yleensä ole ruokahalua syödä hullusti tai liikaa.
Jälleen tämä tila on varmasti hyödyllinen diabeetikoille, jotka haluavat hallita verensokeria ja painoaan.
6. Estää luukadon
Seuraava soijapapujen etu on luukadon estäminen.
Tämä on selitetty tutkimuksessa Aasian Tyynenmeren trooppisen lääketieteen lehti .
Vaihdevuosien aikana estrogeenihormonin tuotanto naisen kehossa vähenee rajusti.
Estrogeenilla itsessään on tärkeä rooli vahvojen luiden muodostamisessa ja suojaamisessa.
Siksi vaihdevuosiin tulleilla naisilla on suuri riski saada luukatoa, eli osteoporoosia.
Itse asiassa naiset ovat neljä kertaa todennäköisemmin sairastua osteoporoosiin kuin miehet, kun he alkavat vaihdevuodet.
Onneksi soijapavut sisältävät isoflavoneja, jotka ovat kemiallisia yhdisteitä, joiden rakenne ja toiminta ovat samanlaisia kuin estrogeeni.
Ei vitsi, näiden pähkinöiden ja niiden johdannaisten isoflavonipitoisuuden tiedetään olevan korkeampi kuin muiden elintarvikkeiden ainesosien.
Jos niitä käytetään säännöllisesti muiden runsasravintoisten ruokien kanssa, nämä pähkinät auttavat tehokkaasti estämään luuvaurioita ja estämään osteoporoosin riskiä.
7. Alentaa rintasyövän riskiä
Jotkut ihmiset uskovat, että soijapapujen syöminen voi laukaista rintasyövän naisilla.
Soijapavun isoflavonipitoisuuden rakenne on samanlainen kuin estrogeenin, jota usein yhdistetään rintasyövän aiheuttajaksi.
Itse asiassa soijapavut tarjoavat itse asiassa etuja, jotka auttavat estämään rintasyöpää korkean kuitupitoisuuden ansiosta.
American Cancer Societyn tutkimuksen mukaan kuitupitoinen ruokavalio auttaa vähentämään rintasyövän riskiä.
8. Lievittää vaihdevuosien oireita
Vaihdevuodet alkaessaan naiset kokevat yleensä joitain tyypillisiä oireita.
Yksi niistä on kuumat aallot, nimittäin lämmön ja lämmön tunne, joka ilmenee usein yöllä.
Tämä voi tapahtua, koska vaihdevuodet vähentää estrogeenihormonin tuotantoa kehossa rajusti.
No, juuri nämä hormonaaliset muutokset saavat sinut kokemaan "kuumaa" vaihdevuosien aikana.
Hyvä uutinen, lehdessä julkaistu tutkimus Vaihdevuodet raportoi, että soijapavuista valmistettujen elintarvikkeiden nauttiminen voi olla hyödyllistä vaihdevuosioireiden lievittämisessä.
9. Alentaa eturauhassyövän riskiä
Niille teistä, jotka eivät siedä laktoosia tai ovat allergisia lehmänmaidolle, soijamaito voi olla vaihtoehtoinen juoma, jolla on samanlaisia etuja kuin lehmänmaidolla.
Lisäksi tämä maito on myös peräisin vihanneksista (kasveista), joten se voi olla suosikkijuoma niille teistä, jotka elävät kasvissyöjä- tai vegaanista elämäntapaa.
Yhdysvaltain elintarvikevalvontavirasto, FDA, toteaa, että soijamaito on hyvä lapsille juoda.
Sinun tulee kuitenkin neuvotella ensin lääkärin kanssa ennen tämän maidon antamista vauvallesi, varsinkin jos lapsellasi on maapähkinäallergia tai tiettyjä terveysongelmia.