Saatat usein kuulla polyfenoleista vihannesten ja hedelmien sisältäminä yhdisteinä. Tämä yhdiste mainitaan luultavasti usein, kun luet vihannesten ja hedelmien terveyshyödyistä. Mutta mitä polyfenolit tarkalleen ottaen ovat? Mitkä ovat polyfenolien terveyshyödyt?
Polyfenolit ovat yksi tärkeimmistä syistä, miksi meidän pitäisi syödä vihanneksia ja hedelmiä
Polyfenolit ovat fytokemiallisia yhdisteitä, joita esiintyy luonnollisesti kasveissa. Nämä yhdisteet antavat ruokaan sen eri värit. Sen lisäksi, että polyfenolit suojaavat kasveja haitoilta.
Ei vain pysty suojelemaan kasveja, vaan kehoomme tulevat polyfenolit pystyvät myös suojaamaan kehon soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Tästä syystä polyfenolit voivat toimia antioksidantteina elimistössä.
Näitä yhdisteitä löytyy luonnollisesti hedelmistä, vihanneksista ja viljoista. Hedelmät, kuten viinirypäleet, omenat, päärynät, kirsikat ja marjat, sisältävät jopa 200-300 milligrammaa (mg) polyfenoleja 100 grammaa kohden. Riittävät määrät voivat suojata kehosi soluja vaurioilta. Tämä on yksi syistä, miksi paljon vihannesten ja hedelmien syöminen on niin tärkeää.
Mitkä ovat polyfenolien terveyshyödyt?
Ei vitsi, polyfenolien hyödyt ovat erittäin terveydelle. Itse asiassa monien tutkimusten mukaan runsaspolyfenolipitoisten elintarvikkeiden säännöllinen nauttiminen pitkään voi suojata kehoa syövän, sydänsairauksien, diabeteksen, osteoporoosin ja hermostoa rappeutuvien sairauksien kehittymiseltä. Katso lisätietoja alla olevista täydellisistä tiedoista.
1. Estää syöpäsolujen kasvua
Polyfenolien antioksidantit pystyvät suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien vaaroilta, jotka voivat aiheuttaa syöpää. Voit saada vapaita radikaaleja mistä tahansa, kuten saasteista, tupakansavusta, ruoasta, myös oma kehosi tuottaa vapaita radikaaleja.
Polyfenolityypit, kuten katekiinit, lignaanit, resveratroli, kversetiini ja kurkumiini, on osoitettu olevan syöpää ehkäiseviä aineita. Polyfenolit voivat myös olla antiproliferatiivisia, anti-inflammatorisia ja ehkäistä hapettumisaineita pyrkiessään estämään syöpää.
2. Estä sydänsairauksia
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että polyfenolien kulutus voi estää sepelvaltimotautia, kuten Oxidative Medicine and Cellular Longevity -lehdessä lainataan. Tämä voi johtua siitä, että polyfenolit voivat auttaa parantamaan verisuonten toimintaa ja hidastamaan veren hyytymistä.
Lisäksi polyfenolit voivat olla myös huonon rasvan hapettumisen estäjä, jolloin sydänsairauksien syynä olevan ateroskleroosin muodostuminen voidaan estää. Polyfenolien antioksidantti-, verihiutaleiden ja tulehdusta estävät vaikutukset voivat myös auttaa estämään sydänsairauksia.
3. Estä diabetes
Polyfenoleja sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi pitää verensokeritasosi hallinnassa. Tämän tekevät polyfenolit estämällä glukoosin imeytymistä suolistossa. Useat tutkimukset ovat myös raportoineet, että polyfenoleilla on diabetesta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Yksi niistä on Clinical and Experimental Pharmacology and Physiologyn vuonna 2005 julkaisema tutkimus, joka osoitti, että teen sisältämät katekiinityyppiset polyfenoliyhdisteet voivat suojata sinua diabeteksen komplikaatioilta. Katekiinin lisäksi muun tyyppiset polyfenolit, kuten resveratroli ja kvertsetiini, voivat toimia myös diabeteslääkkeinä.
Mitkä ruoat sisältävät polyfenoleja?
Polyfenolit voidaan ryhmitellä neljään tyyppiin, nimittäin fenolihappoihin, flavonoideihin, stilbeeneihin (resveratroli) ja lignaaneihin. Jokainen vihannes ja hedelmä voi sisältää yhtä neljästä polyfenolityypistä. Esimerkiksi viinirypäleet, marjat, kiivi, omenat ja kirsikat sisältävät fenolihappoja.
Polyfenoleja löytyy yleisesti kirkkaanvärisistä vihanneksista ja hedelmistä, kuten punaisista, oransseista, keltaisista, violeteista, valkoisista ja vihreistä. Tämä johtuu siitä, että polyfenoliyhdisteet ovat vastuussa hedelmien ja vihannesten värin antamisesta.
Ei vain vihanneksia ja hedelmiä, muita ruokia, kuten vihreää teetä ja tumma suklaa Se sisältää myös polyfenoleja flavonoideilla. Nämä yhdisteet tekevät vihreää teetä ja tumma suklaa hyödyllistä terveydelle. Lisäksi erilaiset pähkinät sisältävät myös erilaisia polyfenoleja.