Diabetes on krooninen sairaus, jolle on ominaista korkea verensokeri. Diabetes ei parane. Oikeat ruokavaliomuutokset voivat kuitenkin auttaa hallitsemaan diabeteksen oireita. Sen lisäksi, että diabeetikkojen (diabeteksen) tulee olla huolellisempi valitessaan verensokerille turvallisia elintarvikkeita, heidän on myös vältettävä tiettyjä ruokia. Mitkä ruoat ovat diabeteksen tabuja? Katso alla oleva luettelo.
Ruokatabu diabeetikoille
On useita asioita, jotka saavat verensokerin nousemaan nopeasti, joista yksi on ruoka. Tabuja, joita diabeetikkojen tulisi välttää, ovat: korkeakalorisia ruokia hiilihydraateista ja yksinkertaisista sokereista.
Useimmat ruoat voivat sisältää kaloreita ja hiilihydraatteja vaihtelevassa määrin. Diabeetikoille on kuitenkin erittäin tärkeää välttää kaikenlaisia runsaasti kaloreita ja sokeria sisältäviä elintarvikkeita.
Nämä elintarvikkeet luokitellaan elintarvikkeiksi, joilla on korkea glykeeminen indeksi. Näiden elintarvikkeiden yksinkertainen sokeripitoisuus prosessoi elimistössä erittäin helposti glukoosiksi. Tämän seurauksena verensokeritasot kohoavat nopeasti.
Yleisesti ottaen tässä ovat ruoka- ja juomatabut, joita diabeetikkojen tulisi välttää verensokeritason ylläpitämiseksi, mukaan lukien:
1. Valkoinen riisi ja jauhopohjaiset ruoat
Leipä, pasta ja valkoinen riisi ovat yleisimpiä ruokavaliotabuja, joita diabeetikoille tulee välttää. UK Diabetes Associationin mukaan nämä ruoat ovat yksinkertaisten hiilihydraattien päälähde.
Muiden hiilihydraattityyppien joukossa yksinkertaiset hiilihydraatit sulavat ja imeytyvät elimistöön nopeimmin glukoosiksi tai verensokeriksi. Siksi tämäntyyppiset ruoat yleensä nostavat verensokeripiikkiä nopeammin.
Vaikka se on tabu, se ei tarkoita, etteivätkö diabeetikot voisi syödä valkoista riisiä tai pastaa vehnäjauhoista ollenkaan. Voit silti syödä sen, mutta rajoita annosta. Voit myös korvata sen kuitua ja proteiinia sisältävillä elintarvikkeilla.
Jotta verensokeri ei nouse rajusti, voit korvata valkoisen riisin diabetekselle turvallisilla hiilihydraatilla, kuten ruskealla riisillä, maissilla tai bataatilla. Mitä tulee valkoiseen leipään ja jauhopastaan, se voidaan korvata terveellisemmällä täysjyväleivällä tai vehnäpastalla.
2. Makea juoma
Ruoan lisäksi diabeetikkojen on noudatettava tiettyjä juomarajoituksia. Juomatyyppejä, joita diabeetikkojen tulisi välttää, ovat kaikki makeat tai lisätyt sokerit, sekä keinotekoiset että luonnolliset.
Joitakin esimerkkejä juomista, joita diabeetikkojen tulisi välttää, ovat virvoitusjuomat, siirapit, juomavalmis tee ja kahvi. Jopa juomia, jotka "kuulostavat" terveelliseltä, kuten mehut ja pakattu maito, sinun pitäisi luultavasti välttää.
Nämä juomat valmistetaan yleensä tehtaissa lisäämällä paljon keinotekoisia makeutusaineita tai sokeria säilyttämään ja lisäämään makua. Sokerin saanti voi nostaa verensokeria.
Saadaksesi selville, kuinka paljon sokeria juoma sisältää, lue huolellisesti pakkausmerkinnät ja tiedot tuotteen ravintoarvosta.
Ole varovainen, jos et löydä etiketistä sanaa "sokeri", se ei tarkoita, että tuote ei sisällä sokeria ollenkaan. Pakatuissa juomissa olevalle sokerille on monia muita nimiä, kuten:
- Sakkaroosi
- Korkeafruktoosinen maissisiirappi
- Agavesiirappi
- vaahterasiirappi
- Dekstroosi
- Glukoosi
- Maltassiirappi
- Maltoosi
- Galaktoosi
3. Ruoat, joissa on runsaasti transrasvoja
Diabeetikon seuraava ruokatabu on transrasvoja sisältävä ruoka.
Tietyt elintarvikkeet, joissa on runsaasti transrasvoja, ovat pakatut perunalastut, ranskalaiset perunat ja paistetut ruoat. Ruokaöljyn ja perunoiden korkean hiilihydraatin yhdistelmä voi nostaa verensokeria. Transrasvoja löytyy myös enimmäkseen margariinista, hillosta ja säilykkeistä.
Vaikka transrasvat eivät itse asiassa nosta verensokeria suoraan, ne voivat laukaista insuliiniresistenssin ja metabolisen oireyhtymän, joka on diabeteksen syy. Tämä diabetesruokavalio voi myös lisätä verisuonivaurioiden riskiä ja vähentää hyvän HDL-kolesterolin tasoa.
Runsaasti transrasvoja sisältävien ruokavaliorajoitusten noudattaminen voi auttaa estämään diabeteksen aiheuttamia verisuonivaurioita. Erityisesti potilaille, joilla on myös korkea diabeteksen aiheuttama sydän- ja verisuonisairauksien riski.
4. Kuivatut hedelmät
Hedelmät ovat terveellinen välipala diabeetikoille. Kuivatut hedelmät eivät kuitenkaan sisälly terveelliseen välipalaan. Kuivatut hedelmät ovat yksi hedelmätabu diabeteksesta.
Kuivatut hedelmät käsitellään siten, että niistä poistetaan suurin osa vesipitoisuudesta, joten jäljelle jää sen luonnollinen sokeripitoisuus.
No, tämän kuivausprosessin aikana suurin osa hedelmän alkuperäisestä ravintosisällöstä sekä vitamiineista ja kivennäisaineista voi kadota. Lisäksi valmistajat lisäävät enemmän sokeria säilyttääkseen ja parantaakseen makua.
Tämän sokerin lisääminen saa kuivatut hedelmät itse asiassa nostamaan verensokeritasoa. Itse asiassa keskimääräinen tuore hedelmä yleensä sisältää myös sokeria. Kuitenkin verrattuna kuivattuihin hedelmiin, tuoreiden hedelmien sokeri on tietysti paljon pienempi ja terveellisempää diabetekselle.
5. Hunaja, agavesiirappi ja vaahterasiirappi
Saatat ajatella, että diabeteksen hunaja, agavesiirappi ja vaahterasiirappi ovat luonnollisia makeutusaineita, jotka ovat hyviä diabetekselle.
Itse asiassa, vaikka näitä kolmea "luonnollista sokeria" käytetään usein sokerin korvikkeena, ne sisältyvät itse asiassa diabeetikkojen tabu-ruokien luetteloon. Kaikki kolme ovat edelleen yhtä paljon sokeria, jopa tämän vaihtoehtoisen makeutusaineen hiilihydraattien kokonaismäärä voi olla paljon suurempi.
Yksi ruokalusikallinen valkoista sokeria sisältää 12,6 grammaa glukoosia. Mutta ilmeisesti hunajan glukoosipitoisuus on 17 grammaa, agavesiirappia 16 grammaa ja vaahterasiirappia 13 grammaa.
Joten sen sijaan, että korvaisit kidesokerin elintarvikkeiden makeutusaineilla, jotka ovat tabu diabetekselle, olisi parempi, jos vähentäisit runsaasti sokeria sisältäviä ruokia.
6. Kahvi, johon on lisätty muita ainesosia
Kahvin maku on kyllä kitkerä, mutta makua vahvistavia ainesosia ovat esimerkiksi karamelli, siirappi, kerma, maito tai kermavaahto on korkea sokeripitoisuus. Samoin pakatun kahvin kanssa, johon on sekoitettu sokeria ja kermaa. Siksi kahvi, johon on lisätty muita ainesosia, on yksi niistä tabuista, joita diabeetikkojen tulee välttää.
Mustaa kahvia saa toki juoda, jos sitä ei ole millään makeutettu. Kahvin nauttimista on kuitenkin harkittava, sillä sen sisältämä kofeiini voi myös vaikuttaa verensokeritasoon.
7. Tomaattikastike ja pullotettu chilikastike
Tomaattikastike on diabeteksen ruokavaliotabu. USDA:n mukaan kaksi ruokalusikallista ketsuppia vastaa 16 grammaa sokeria. Jos tämä yhdistetään hiilihydraattia sisältäviin ruokiin, kuten riisiin tai ranskanperunoihin, kokonaissokerin kulutus on tietysti suurempi.
Diabeetikot voivat kuitenkin turvallisesti kuluttaa tomaattikastiketta valmistamalla sitä itse kotona. Näin voit olla valikoivampi valitessasi vähän sokeria sisältäviä ainesosia tai säätää sokerikoostumuksen minimiin.
8. Salaattikastike (sidokset)
Kulhollinen tuoreita vihanneksia ei ole tabu diabeetikoille. Se on kuitenkin eri juttu, jos kastelet vihannekset kastikkeella sidokset, kuten salaatit yleensä.
Kastike sidokset, Kuten majoneesi, ne eivät ainoastaan sisällä runsaasti lisättyä sokeria, vaan myös runsaasti suolaa ja rasvaa.
Jotta voisit silti syödä salaatteja terveellisesti, käytä oliiviöljyä ja aitoa kookosöljyä sidoksia.
Diabeetikon ruokatabut eivät ole vain makeita
Oletus, että makeat ruoat ovat diabeetikkojen ainoa tabu, ei pidä täysin paikkaansa.
Diabeteksen tyypistä riippumatta diabeetikot pystyvät yleensä edelleen nauttimaan sokeripitoisia tai sokeripitoisia ruokia ja juomia. Se on vain sitä, että valitse oikea ruokalaji ja mittaa annos, jotta et liioittele sitä.
Jos olet edelleen huolissasi ruokavaliorajoitusten sisällyttämisestä diabeteksen ruokavalioon, ota yhteyttä lääkäriisi tai ravitsemusterapeuttiin. Muista, että diabeteksen raittiuden periaate ei liity pelkästään ruoan tyyppiin, vaan myös sen käsittelyyn ja tarjoiluun.
Onko sinulla tai perheelläsi diabetes?
Et ole yksin. Tule mukaan diabetespotilaiden yhteisöön ja löydä hyödyllisiä tarinoita muilta potilailta. Ilmoittaudu nyt!