Muutaman viime vuoden aikana valkoisen kahvin pikakahvituotteista on tullut yhä suositumpia. Olet ehkä itse syönyt sitä usein. Tämän tyyppistä kahvia mainostetaan usein turvalliseksi vatsalle. Onko se todella terveellisempää kuin muut kahvilajit?
Mikä on valkoinen kahvi?
Nimi valkoinen kahvi on otettu kahvin väristä, joka on vaalea eikä niin paksu kuin musta kahvi. Mutta ei odotetulla tavalla, valkoinen kahvi valmistetaan tavallisista kahvipavuista, jotka eivät ole valkoisia. Käsittely papuista kahviin on kuitenkin erilainen.
Malesiassa tämä kahvi valmistetaan jauhetuista kahvipavuista yhdessä palmuöljyn, margariinin tai oliiviöljyn kanssa. Tämän jälkeen kahvi tarjoillaan kuuman veden ja makeutetun kondensoidun maidon kera.
Kahvin jäähdyttämiseksi yleensä barista "vetää" kahvia niin, että maut sulautuvat yhteen ja syntyy luonnollista vaahtoa. Valkokahvin vetäminen on sama kuin Teh Tarik- tai Aceh-kahvin valmistus.
Nykyään markkinoilla laajasti levitettyä valkoista kahvia tarjotaan kuitenkin jo pikajauheena. Sinun tarvitsee vain keittää se kuumalla vedellä ja kahvisi on valmis juotavaksi ilman, että sitä tarvitsee "vetää" tai lisätä maitoa.
Onko totta, että valkoinen kahvi on turvallisempaa vatsalle?
Monet ihmiset uskovat, että tämäntyyppisen kahvin juominen on turvallista ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöt tai joiden mahaelimet ovat herkkiä kahville.
Valkoisen kahvin sanotaan olevan turvallinen vatsalle, koska se sisältää vähemmän kofeiinia kuin muut kahvityypit. Kofeiini on piristävä aine, joka voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kuten pahoinvointia, ripulia ja ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS).
Jauhatusprosessin aikana kahvipavut käsitellään siten alhaisessa lämpötilassa. Siksi jauhetun kahvin kofeiinipitoisuutta jää hieman jäljelle. Se maistuu myös vähemmän happamalta ja paljon pehmeämmältä kuin muut kahvityypit.
Siitä huolimatta sinun on silti oltava varovainen, koska jokaisen keho on erilainen. Saatat olla herkkä kofeiinille tai sinulla voi jopa olla kofeiini-intoleranssi, joten pienikin annos voi aiheuttaa tiettyjä kehon reaktioita.
Ruoansulatusongelmien lisäksi joitain kofeiinin sivuvaikutuksia ovat levottomuus, unettomuus, sydämen syke, päänsärky ja korvien soiminen.
Mihin kannattaa kiinnittää huomiota kun juo valkoista kahvia
Alhainen kofeiinipitoisuus ei takaa, että kahvi on terveellisempää. Muista, että tämäntyyppinen kahvi käsitellään palmuöljyn, margariinin tai oliiviöljyn seoksella.
Seoksen takia jokainen kuppi sisältää enemmän tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja kuin tavallinen kahvi. Jokainen kuppi sisältää noin 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 7 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa.
Kahviin lisätty maito lisää myös rasvan kulutusta. Joten niiden teistä, jotka laihduttavat, rajoittavat rasvatasoa tai estävät kolesterolin nousua, sinun ei pitäisi juoda tätä kahvia liikaa.
Ole varovainen myös pikakahvin sokerin kanssa. Yleensä pikakahviin lisätään sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. Ylimääräinen sokeri on vaarassa aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä, ruokahalua on vaikea hallita ja verensokeri nousee diabetekseksi.
Rajoita siis valkokahvin kulutus enintään 2 kuppiin päivässä. Kannattaa myös valita tuotteita, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria.