Aiemmin telang-kukkaa pidettiin vain pihalla kasvavana villikasvina. Viime aikoina tämä kasvi on tullut yhä kuuluisammaksi, koska sen katsotaan tarjoavan terveyshyötyjä. Sen käsittelyssä ei myöskään tarvitse hämmentyä, sillä nyt herneenkukasta löytyy reseptejä erilaisiin juomiin, jotka on helppo valmistaa.
Perhosen ainutlaatuisuus
Telang-kukka on viiniköynnös, joka kasvaa suurimmassa osassa Aasiaa. Telang-kukan terälehdet ovat tummansinisiä, kun taas pohja on valkoinen tai keltainen. Tällä kukalla on latinalainen nimi Clitoria ternatea.
Telang-kukan sininen väri tulee antosyaanien muodossa olevasta antioksidanttisisällöstä. Kuten muutkin antioksidantit, antosyaanit voivat torjua vapaita radikaaleja niin, että kehon solut ovat aina terveitä ja välttävät ennenaikaisia vaurioita.
Lisäksi perhosherneen kukan uskotaan olevan hyödyllinen aivojen terveydelle. Lehden tutkimuksessa Farmakologia Biokemia ja käyttäytyminen , telang-kukan yhdisteillä on potentiaalia parantaa aivojen toimintaa ja vähentää stressiä laukaisevaa aivotoimintaa.
Telang-kukka jalostetaan yleensä jauheeksi, elintarvikeväriksi tai kuivataan juomaksi. Juomana käytettynä tällä kukalla on mieto maku, joka muistuttaa vihreää teetä ilman sokeria.
Tuoreista, kuivatuista tai jauhetuista kukista valmistetuilla juomilla on erottuva tummansininen väri. Ainutlaatuisesti tämä sininen väri voi muuttua violetiksi, kun siihen annetaan hapanta nestettä, kuten sitruunamehua.
Munakoiso resepti
Lähde: Green Blender Haluatko kokeilla perhoshernekukan tehoa? Tässä on sarja helppoja herneenkukan reseptejä, joita voit kokeilla:
1. Herneenkukkatee
Tämä on yleisimmin valmistettu perhoshernejuoma, koska prosessi on erittäin helppo. Tässä ovat ainesosat, joita tarvitset:
- 200 ml kuumaa vettä
- 1 kourallinen tuoretta perhosherneen kukkaa tai 10 kuivatun herneenkukan terälehteä
Kuinka tehdään:
- Kaada kuumaa vettä lasiin tai kuppiin.
- Lisää herneet ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Telang-kukan sininen väri haalistuu ajan myötä, jolloin kuuma vesi muuttuu sinertäväksi.
- Kun herneenkukka ei enää vapauta väriään, siivilöi vesi jäljellä olevista terälehdistä. Telang-kukkatee on valmis tarjottavaksi.
2. Telang-kukkatee ja sitronella
Telang-kukka- ja sitruunaruohojuomat ovat hyödyllisiä suun terveyden ylläpitämisessä, punasolujen tuotannossa ja ilmavaivojen voittamisessa. Ainesosat sisältävät:
- 15 tuoretta herneen terälehteä
- 5 sitruunaruohon vartta, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 litra vettä
Kuinka tehdään:
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitten hienonnetut herneet ja sitruunaruoho.
- Keitä kunnes sininen väri tulee esiin ja tunnet sitruunaruohon tuoksun.
- Kaada tee teekannuun tai siivilöi lasiin. Maun rikastamiseksi voit lisätä sokeria tai hunajaa.
3. Sitruunaruoho
Limonadijuoma telang-kukalla voi tarjota kehollesi C-vitamiinia, raikastaa hengitystä, parantaa ruoansulatusta ja ylläpitää tervettä ihoa. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 litra keitettyä vettä
- 200 grammaa sokeria
- 20 grammaa kuivattua herneen kukkaa
- Purista 8-10 sitruunaa
- Jääkuutioita tarpeen mukaan
Kuinka tehdään:
- Laita 600 ml vettä, sokeria ja kuivattuja herneitä kattilaan siirapin valmistamiseksi. Sekoita ja poista ennen keittämistä.
- Peitä kattila ja anna sen levätä 10 minuuttia.
- Siivilöi siirappi 10 minuutin kuluttua herneistä ja siirrä se toiseen astiaan. Anna sen jäähtyä.
- Valmista lasi, lisää sitruunamehu, loput vedestä ja jääkuutioita.
- Kaada perhoshernesiirappia, kunnes se täyttää puolet lasista.
- Kaada päälle jäljellä oleva sitruunamehu. Telang-kukkalimonadi on valmis tarjottavaksi.
Telang-kukka voi olla yksi valinta ainesosista niille, jotka pitävät yrttijuomista. Ei vain ainutlaatuinen, vaan telang-kukka sisältää myös useita ainesosia, jotka voivat ylläpitää terveyttä.
Tätä hyötyä ei voida erottaa herneenkukan korkeasta antioksidanttipitoisuudesta. Rikastella sen ominaisuuksia lisäämällä hunajaa, raastettua inkivääriä tai muita luonnollisia ainesosia.