Syödessäsi japanilaisessa ravintolassa olet ehkä törmännyt kulhoon vihreitä papuja. Papua kutsutaan edamameksi. Ensi silmäyksellä edamame saattaa näyttää maapähkinöiltä, joita yleensä myydään maissintähkän kanssa, mutta jos katsot tarkasti, se on ehdottomasti erilainen. Silti edamamella on monia odottamattomia ravintosisältöä ja etuja.
Itse asiassa edamame-pavut ovat erittäin hyviä ylläpitämään sydämesi terveyttä, tiedäthän! Saadaksesi täydelliset tiedot, katsotaanpa seuraava katsaus.
Edamame-ravintosisältö
Jos luulet, että edamame on sama kuin herneet, olet väärässä.
Avattu ja poistettu edamame muistuttaa soijapapuja, mutta sillä on erottuva vihreä väri.
Siksi edamamea kutsutaan usein soijapavuiksi kirsikankukkien alkuperämaasta. Edamame on kuitenkin itse asiassa peräisin Kiinasta.
Edamame saattaa näyttää tavallisilta papuilta, mutta ne sisältävät paljon enemmän proteiinia.
Food Data Central U.S.:n mukaan Department of Agriculture, ravintosisältö 100 grammassa (g) edamamea, nimittäin:
- Energiaa: 106 kilokaloria (Kcal)
- Proteiinia: 10,59 g
- Rasvaa: 4,71 g
- Hiilihydraatit: 8,24 g
- Kuitu: 4,7 g
- Sokeri: 2,35 g
- Kalsium (Ca): 59 milligrammaa (mg)
- Rauta (Fe): 2,12 mg
- Kalium (K): 482 mg
- Natrium (Na): 6 mg
Mielenkiintoista on, että edamame on ainoa vihanneslaji maailmassa, jossa on 9 tyyppiä välttämättömiä aminohappoja.
Yksi annos edamamea sisältää myös 10 % päivittäisestä raudan ja C-vitamiinin saannista, 8 % A-vitamiinin päivittäisestä saannista ja 8,1 grammaa kuitua (yli 4 viipaletta täysjyväleipää).
Edamame-pähkinöiden terveyshyödyt
Pienen kokonsa takana käy ilmi, että edamame-pavuilla on lukemattomia etuja terveydelle.
Älä siis epäröi syödä edamamea täyttääksesi päivittäiset ravintotarpeesi, mukaan lukien hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, vitamiinit ja kivennäisaineet.
No, tässä on luettelo edamame-pähkinöiden hyödyistä keholle:
1. Lisää kestävyyttä
Edamame-pähkinät sisältävät runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, joten ne ovat hyödyllisiä vahvistamaan immuunijärjestelmääsi.
Lehdessä julkaistut tutkimukset Ikääntyminen ja sairaudet mainitsee, että ravinnolla on tärkeä rooli vastustuskyvyn ylläpitämisessä, erityisesti vanhuksilla.
Jos syöt edamame-pähkinöitä säännöllisesti, saatat pystyä pienentämään riskiäsi saada erilaisia sairauksia ja infektioita.
2. Estä verenpainetauti ja sydänsairauksia
Edamame-pähkinöillä on myös etuja, jotka estävät sinua sydänsairauksista korkeaan verenpaineeseen.
Syynä on se, että pähkinöiden antioksidanttipitoisuus voi aktiivisesti tuhota kehoon kertynyttä rasvaa.
Jos näitä rasvoja ei valvota, ne voivat laukaista sepelvaltimotaudin ja korkean verenpaineen.
Edamame-pähkinöillä on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia, joten arkuus, kipu ja tulehduksen aiheuttama arkuus kehossa voivat palautua nopeasti.
3. Vähentää syöpäriskiä
Edamame-pähkinöiden isoflavonipitoisuus on myös tehokas vähentämään eturauhassyövän ja rintasyövän riskiä.
Isoflavonit ovat yhdisteitä, joilla on myös rooli ihmisen immuunijärjestelmän vahvistamisessa syöpäsolujen pelotteena.
Ei vain, MD Anderson Cancer Centerin verkkosivustolla olevassa artikkelissa mainitaan, että soija ja edamame sisältävät kuitua, joka voi vähentää syövän, mukaan lukien paksusuolensyövän, riskiä.
4. Ylläpidä luuston terveyttä
Erilaiset edamamin sisältämät ravintoaineet, kuten kalsium, fosfori, raudalle edistävät luiden terveyden ylläpitämistä.
Journal Terapeuttiset edistysaskeleet tuki- ja liikuntaelinsairauksissa kuvailee suhdetta soijapohjaisten elintarvikkeiden välillä, joilla on parantunut luuston terveys ja tiheys.
5 erilaista luuta vahvistavaa ruokaa osteoporoosipotilaille
Tämän seurauksena soijapohjaisten ruokien on osoitettu auttavan ylläpitämään luuston terveyttä.
Eli edamame on myös ruoka, joka voi olla sinun valintasi, jos haluat luusi pysyvän terveinä ja vahvoina.
5. Säilytä terve iho
Edamamessa olevat antioksidantit voivat auttaa ylläpitämään ihosi terveyttä. Nämä aineet ovat tärkeitä vapaiden radikaalien aiheuttamien ihovaurioiden estämiseksi.
Lisäksi soija liitetään usein myös ihon ikääntymisen ehkäisyyn. Tästä keskustellaan kohdassa British Journal of Pharmacology.
Hiirillä tehdyt tutkimukset osoittivat, että edamamissa löydetyillä isoflavoneilla on etuja vaihtoehtoisena hoitona ikääntymiseen liittyvien ihomuutosten estämisessä.
6. Säilytä terve ruuansulatusjärjestelmä
Edamame-pavuissa on korkea kuitupitoisuus, joten ne voivat optimoida ihmisen ruoansulatusjärjestelmän toiminnan.
Tämä voi varmasti olla hyvä uutinen niille teistä, jotka ovat ruokavalio-ohjelmassa.
Paitsi, että näiden pähkinöiden monimutkainen hiilihydraattipitoisuus tarjoaa kylläisyyden tunteen pidempään.
Tämä voi saada sinut vastustamaan halua syödä suuria annoksia.
Siksi edamamea kutsutaan myös ruoaksi, joka voi auttaa ylläpitämään ihanteellista ruumiinpainoa.
Vinkkejä edamamen syömiseen
Edamame-pähkinöitä löytyy supermarketeista joko kuorittuina tai kuorittuina.
Ostamasi edamame voidaan sitten kypsentää hetkessä. Yleensä edamame käsitellään keittämällä ja syödään sitten välittömästi.
On suositeltavaa keittää edamame yhdessä palojen tai kuoren kanssa, jotta kaikki sisällä olevat ravintoaineet säilyvät hyvin.