Samoin kuin tempeh, tofu on Indonesian ihmisten eniten käyttämä ruoka. Se maistuu hyvältä, sisältää elimistölle tärkeitä ravintoaineita ja edullinen hinta tekee tofusta kaikkien rakastaman ruoan. Jos olet kyllästynyt samoihin tofuvalmisteisiin, tämän artikkelin tofu-resepti saattaa olla viitemateriaali kotiruokailun jatkamiseen. Utelias?
Resepti tofu on käytännöllinen ja herkullinen
Useimmat ihmiset käsittelevät tofua vain paistamiseen tai paistamiseen asti. Itse asiassa on monia tapoja jalostaa tofua erilaisiksi herkullisiksi ruokaresepteiksi. Tässä on 3 käytännöllistä ja herkullista tofureseptiä, joita voit kokeilla kotona.
1. Tofun resepti
Ainesosa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 50 grammaa kananrintaa kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen maissi, joka on kammattu
- 2 isoa vihreää chiliä hienonnettuna (niin paljon kuin haluat)
- 3 punaista chiliä hienonnettuna (niin paljon kuin haluat)
- 2 kpl kiinalaista tofua karkeasti murskattuna
- 2 kevätsipulia, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 nippu pok choya
- 1 rkl makeaa soijakastiketta
- tl kurkumajauhetta
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
Kuinka tehdään
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Kuullota valkosipulia, sipulia ja chiliä muutaman sekunnin ajan.
- Lisää kananrinta ja maissi. Sekoita yhdestä kahteen minuuttia.
- Laita tofu pannulle. Lisää kurkuma, soijakastike, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet ja kellertäviä.
- Hetken kypsennyksen jälkeen lisää pok cay. Peitä sitten pannu, kunnes Pok Coy on hieman kuihtunut.
- Nosta tofu pannulta ja laita se kulhoon ja ripottele pinnalle valkosipulia.
- Mutkattu tofu on valmis tarjottavaksi.
2. Tofu curry -resepti
Lähde: The Partial Ingredients - 1 rkl kasviöljyä
- 1 sitruunaruohon varsi murskattuna
- 3 limen lehtiä
- 1 laakerinlehti
- 150 grammaa puhdasta kookosmaitoa
- 2 palaa kiinalaista tofua kuutioituna
- 1 pieni tempeh, kuutioituna
- 1 kuutioitu peruna
- Suolaa maun mukaan
- Tarpeeksi vettä
Jauhetut mausteet
- 5 punasipulin kynttä
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 3 viipaletta inkivääriä
- 3 viipaletta galangalia
- 1 tl korianteria
- 6 hasselpähkinää
- 1 tl kurkumaa
- 3 kpl cayennepippuria (niin paljon kuin haluat)
- 2 punaista chiliä (niin paljon kuin haluat)
Kuinka tehdään
- Kuumenna kookosöljy pannulla keskilämmöllä.
- Paista jauhettuja mausteita, laakerinlehtiä, limenlehtiä ja sitruunaruohoa tuoksuvaksi.
- Kaada kattilaan kookosmaito, suola, sokeri ja tarpeeksi vettä. Sekoita tasaiseksi ja keitä, kunnes kookosmaito kiehuu.
- Lisää tofu, tempeh ja perunat. Sekoita sitten hyvin.
- Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
- Poista ja curry-tofu on valmis tarjottavaksi.
3. Paistettu tofutikku resepti
Lähde: Morinu Ainesosa
- 2 palaa kiinalaista tofua, jotka on leikattu noin 6-8 cm pituisiksi
- 200 grammaa jauhoja, jotka on sulatettu
- 2 munaa, jotka on vatkattu
- 250 grammaa leipäjauhoja
- 2 valkosipulinkynttä, jauha tasaiseksi
- 1 tl kuivaa oreganoa
- Tarpeeksi vettä
- Pippuria maun mukaan
- Oliiviöljyä maun mukaan
Kuinka tehdään
- Sulata jauhot kulhossa. Lisää jauhettu valkosipuli, suola, pippuri ja oregano, sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuuttia tai kunnes mausteet ovat täysin imeytyneet.
- Lisää seuraavaksi jauhoilla maustettu munakoiso munaan. Päällystä sitten korppujauhoilla.
- Valmistele oliiviöljyllä ruiskutettu grillattu lauta ja laita sille tofutikkuja.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 15 minuuttia tai kunnes tofu on kullanruskeaa (rapeaa).
- Tofutangot ovat valmiita tarjottavaksi. Herkullisemmaksi voit tarjota nämä tofutangot chilikastikkeella, grillikastikkeella tai majoneesilla maun mukaan.