Tänä aikana saatat usein nähdä erilaisia elintarvikkeita, joiden väitetään olevan terveellisiä. Teknologian kehityksen myötä ihmiset luovat elintarvikkeita, joihin on lisätty tietyt ravintoaineet terveellisempien ruokien tuottamiseksi. Yksi ruokalaji, jota saatat usein kuulla, on funktionaalinen ruoka. Mikä se todella on?
Mitä ovat funktionaaliset ruoat?
Funktionaaliset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita tai juomia, joihin on lisätty tietyt ravintoaineet tai aineet (kuten vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut ja probiootit) näissä elintarvikkeissa jo olevien luonnollisten ravintoaineiden lisäksi. Tällä pyritään lisäämään elintarvikkeiden arvoa, jotta sillä voi olla myönteinen vaikutus terveyteen olemassa olevan perusravintoarvon lisäksi.
Mitä esimerkkejä on?
Funktionaaliset elintarvikkeet kattavat erittäin laajan valikoiman elintarviketuotteita. Tietyistä funktionaalisista ainesosista valmistetuista ruoista (esim. probiootteja sisältävät maitotuotteet) päivittäisiin perusravinteisiin, joihin on lisätty tietyillä ravintoaineilla (kuten foolihapolla väkevöity vilja, A-vitamiinilla väkevöity ruokaöljy, tamarindilla täydennetty kananmuna), omega-3-rasvoja ja paljon muuta. lisää).
Esimerkkejä elintarvikkeisiin yleisesti lisätyistä funktionaalisista ainesosista ovat:
- Probiootit ovat samoja hyviä bakteereja kuin suoliston bakteerit. Probiootteja sisältävien ruokien syöminen voi parantaa suoliston terveyttä.
- Prebiootit voivat edistää hyvien bakteerien kasvua suolistossa ja estää huonojen bakteerien kasvua suolistossa, mikä myös parantaa suoliston terveyttä.
- Stanoleilla ja steroleilla voi olla kolesterolia alentava vaikutus, joten näitä ainesosia lisätään usein vähärasvaisiin margariineihin.
Ovatko nämä ruoat hyödyllisiä terveydelle?
Usein funktionaaliset elintarvikkeet on merkitty tietyillä terveysväitteillä, joissa todetaan, että ne voivat olla hyödyllisiä terveydelle. Ehkä tämä on totta. Sinun on kuluttajana kuitenkin oltava älykäs ruoan valinnassa. Usein nämä väitteet ovat myös harhaanjohtavia, joten älä ole helppo uskoa.
On tärkeää, että katsot uudelleen sellaisten elintarvikkeiden välillä, joihin on lisätty ravintoaineita tai toiminnallisia ainesosia. Selvitä, voivatko ruokaan lisätyt aineet imeytyä ruokaan. Ja kun olet syönyt näitä terveysvaikutteisia ruokia, tunnetko vaikutuksen terveytesi, esimerkiksi verenpaineeseen tai veren kolesteroliin.
Muista, että terveysvaikutteinen ruoka ei korvaa ateriaa
Vaikka funktionaaliset elintarvikkeet sisältävät erilaisia ravintoaineita, jotka voivat edistää terveyttä ja auttaa sinua saamaan tarvitsemasi ravintoaineet, ne eivät silti voi korvata ruoassa olevia luonnollisia ravintoaineita. Sinun on silti yritettävä täyttää ravintotarpeesi noudattamalla tasapainoista ravitsemusruokavaliota (hiilihydraattien, kasviproteiinin, eläinproteiinin, vihannesten ja hedelmien ravintolähteiden kulutus).
Loppujen lopuksi terveysvaikutteiset ruoat voivat tarjota vain terveyshyötyjä, eivät ratkaisuja terveysongelmiisi. Voit lisätä päivittäiseen ruokavalioosi funktionaalisia elintarvikkeita vaihtoehtona terveellisille elintarvikkeille. Mutta älä unohda syödä muita tuoreita elintarvikkeita, jotka sisältävät luonnollisia ravintoaineita.