Lehtisalaattia syödään yleensä raakana salaattina, leiväksi tai salaatteihin sekoitettuna. Tiesitkö kuitenkin, että on olemassa muitakin salaatteja? Vai oletko edes kokeillut? Kyllä, hän on vesikrassi, joka voidaan syödä suoraan tuoreina vihanneksina tai keitettynä ensin.
Salaattia ei kannata väistää, sillä vesikrassilla on monia etuja, jotka tukevat terveyttäsi. Katsotaanpa lisää seuraavassa katsauksessa.
Tutustu vesikrassin ravintosisältöön
Lähde: COOP Stronger Together Jos salaatti tunnetaan yleensä leveästä lehtikoosta, joka on väriltään vaaleanvihreä, niin vesikrassin lehtien halkaisija on pienempi ja väriltään tummanvihreä. Kuten muidenkin vihannesten kanssa, jotka sisältävät lukemattomia hyviä ominaisuuksia, voit myös saada vesikrassin edut ilmaiseksi.
Vesikrassi on varustettu erilaisilla tärkeillä ravintoaineilla, jotka lisäävät edelleen ravintoaineiden riittävyyttä kehossa. Indonesian terveysministeriölle kuuluvien Indonesian elintarvikkeiden koostumustietojen mukaan 100 grammaa (g) salaatinlehtiä voi tarjota jopa 17 kaloria energiaa, 2,2 grammaa hiilihydraatteja, 3,1 grammaa proteiinia ja 0,7 grammaa kuitua.
Ei riitä, että pysähtyy tähän, saat varmasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kun syöt tämän salaatin. Kivennäisaineet, kuten kalsium, fosfori, rauta, natrium, kalium, kupari, sinkki ja muut B-vitamiinit, C-vitamiini ja K-vitamiini tekevät myös tästä salaatinlehdestä ravintoainerikkaamman.
Joten tästä lähtien älä epäröi syödä vesikrassin lehtiä, jotka eivät ole vain tuoreita vaan myös terveellisiä keholle.
Sarja vesikrassin terveyshyötyjä
Ruokahalun herättämisen lisäksi vesikrassi tarjoaa myös monia hyviä etuja, joita ei kannata jättää väliin.
1. Korkea pitoisuus antioksidantteja
Lähde: Reader's DigestJoka kerta kun syöt vesikrassia, olet lisännyt siihen useita antioksidantteja. Antioksidantit ovat yhdisteitä, joiden tehtävänä on suojella kehoa haitallisilta vapailta radikaaleilta. Liiallinen altistuminen vapaille radikaaleille, riski aiheuttaa erilaisia kroonisia sairauksia, jotka ovat vaarallisia.
Vaikka elimistö itse asiassa tuottaa antioksidantteja, ei haittaa optimoida niiden määrää päivittäisten ravintolähteiden kautta. Varsinkin siksi, että kehon tuottamien antioksidanttien määrä on vain pieni.
Tarkemmin sanottuna vesikrassissa on yli 40 tyyppiä flavonoideja, jotka ovat kasveissa yleisesti esiintyviä antioksidantteja. Määrä on myös suhteellisen suuri verrattuna muihin vihannestyyppeihin, joten sen katsotaan olevan tehokas neutraloimaan vapaiden radikaalien vaikutuksia.
2. Estä syöpähyökkäys
Muut vesikrassin edut eivät ole yhtä mielenkiintoisia, koska ne sisältävät fytokemikaaleja ja isotisyanaatteja. Näiden kahden yhdisteen on pitkään tiedetty auttavan vähentämään syöpäriskiä suojaamalla kehon soluja, estämällä sairauksia aiheuttavia syöpää aiheuttavia yhdisteitä ja estämällä kasvainten kasvua ja leviämistä.
Itse asiassa useat Healthline-sivulla raportoidut tutkimukset ovat osoittaneet, että vesikrassin lehdissä olevat isotiosyanaattiyhdisteet pystyvät estämään paksusuolen-, eturauhas-, keuhko- ja ihosyöpiä.
Muut toksikologian ja sovelletun farmakologian tutkimukset vahvistavat, että vesikrassin lehdissä olevat isotiosyanaatit ja sulforafaaniyhdisteet voivat tukahduttaa rintasyöpäsolujen esiintymisen.
3. Verenpaineen alentaminen
British Journal of Clinical Pharmacology -lehdessä vuonna 2013 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että nitraattia sisältävien elintarvikkeiden, kuten vesikrassin, on osoitettu laajentavan verisuonia ja parantavan jäykkien verisuonten toimintaa.
Lisäksi tämän salaatin lehtien nitraattipitoisuus pystyy myös lisäämään typpioksidin määrää veressä. Tästä syystä korkea verenpaine laskee vähitellen.
4. Suojaa sydämen terveyttä
Useiden vihannesten tärkeiden ravintoaineiden uskotaan olevan hyviä ylläpitämään sydämen terveyttä, eikä vesikrassi ole poikkeus. Beetakaroteeni, zeaksantiini ja luteiini ovat joitain vesikrassin sisältämiä karotenoidiperheen antioksidanttiyhdisteitä.
Näiden kolmen yhdisteen kulutus liittyy usein sydänsairauksien ja korkean verenpaineen ehkäisyyn. Lisäksi suuret karotenoidiyhdisteiden määrät voivat myös vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä Mediaators of Inflammation Journalin mukaan.
Niille teistä, jotka yrittävät ylläpitää tervettä sydäntä, tämäntyyppinen salaatti voi olla oikea ruokavalinta, koska se yleensä auttaa alentamaan kehon kolesterolia, mikä vaikuttaa suoraan sydämen toimintaan.
5. Ylläpidä luuston terveyttä
Itse asiassa tämäntyyppinen salaatti sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita, joiden väitetään pystyvän vahvistamaan ja ylläpitämään luun toimintaa. Alkaen K-vitamiinista, kalsiumista, magnesiumista, kaliumista fosforiin asti.
Tässä K-vitamiini toimii nopeuttamaan kalsiumin imeytymistä, vähentämään kalsiumin erittymistä virtsaan ja osana osteokalsiinia, joka on tervettä luukudosta muodostava proteiini.
Yhdessä muiden kykyä ja luuston terveyttä entisestään vahvistavien mineraalien rooliin kehon liikkeen jäsenenä.
6. Terveet silmät
Ei vain A-vitamiini voi ylläpitää silmien terveyttä, vaan myös C-vitamiinilla on sama vaikutus. Acta Ophthalmologica Journalissa julkaistu tutkimus selittää, että vesikrassin C-vitamiinipitoisuus voi vähentää ihmisen riskiä saada kaihi.
Kaihien lisäksi vesikrassissa olevat antioksidanttiyhdisteet luteiini ja zeaksantiini estävät silmänpohjan rappeuman kehittymistä. Makulan rappeuma on silmän häiriö, joka voi vaikuttaa kykyyn nähdä.
Tämä sairaus voi iskeä iän myötä, mikä on useimmiten koettu, kun henkilö on yli 60-vuotias.