Indonesiassa imettävät äidit syövät yleensä katukin lehtiä. Itse asiassa katukin lehdet voivat kuitenkin olla kasvisvaihtoehto perheesi kotiruokalistalle. Voit käsitellä sitä paistamalla, sekoittamalla munakkaan kanssa tai valmistamalla kirkkaan vihanneksen kastikkeella. Sen lisäksi, että katukin lehdet ovat herkullisia, niillä on myös monia terveyshyötyjä. Todellakin, mitkä ovat katukin lehtien ravintosisältö ja edut? Tule, katso koko arvostelu alla.
Katukin lehtien ravintosisältö
Katukin lehti, jolla on tieteellinen nimi Sauropus androgynus on kasvi, jolla on soikea lehti, jonka keskellä on hopeakuvio. Yleensä ihmiset käsittelevät tätä vihreää vihannesta kirkkaaksi vihannekseksi sokerimaissi- ja porkkanapaloilla.
Kuten useimmilla vihreillä vihanneksilla, katukin lehdillä on myös monia terveyshyötyjä. Tämä johtuu siitä, että katukin lehdet sisältävät runsaasti ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä kehollesi. 100 grammassa tuoreita katukin lehtiä sisältää erilaisia ravintoaineita, mukaan lukien:
- Proteiinia: 6,4 grammaa.
- Rasva: 1 gramma.
- Hiilihydraatteja: 9,9 grammaa.
- Kuitu: 1,5 grammaa.
- Kalsium: 233 mg.
- Fosfori: 9,8 mg.
- Rauta: 3,5 mg.
- Natrium: 21 mg.
- kalium: 477,8 grammaa.
- Kupari: 0,30 mg.
- Sinkki: 1,3 mg.
- Beetakaroteeni: 9,152 mcg.
- Karotenoidit yhteensä: 10 020 mcg.
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,31 mg.
- Niasiini (B3-vitamiini): 2,3 mg.
- C-vitamiini: 164 mg.
Katukin lehtien hyödyt terveydelle
Ravintosisällön perusteella katukin lehtien nauttiminen voi tarjota terveydellisiä etuja kehollesi, mukaan lukien:
1. Äidinmaidon tehostaminen (ASI)
Katuk-lehti on suosittu ruoka imettäville äideille, koska sillä on etuja rintamaidon helpottamisessa (ASI). Tiedetään, että katukin lehtien pitoisuus voi lisätä rintamaidon tuotantoon vaikuttavia hormoneja, nimittäin prolaktiini- ja oksitosiinihormoneja.
Nämä kaksi hormonia stimuloivat rintojen alveoleja imemään enemmän proteiinia, sokeria ja rasvaa verestä. Kaikkia näitä ravintoaineita käytetään myöhemmin rintamaidon tuottamiseen. Sitten keuhkorakkuloita ympäröivä soluverkosto painaa rauhasia ja työntää maidon kanaviin, joita kutsutaan kanaviksi.
2011 opiskelu päällä Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics todistaa tämän katuk-lehden hyödyllisyyden. Tulokset osoittivat, että imettävät rotat, jotka saivat katuk-lehtiuutetta, kokivat maidon lisääntymistä.
2. Tulehduksen voittaminen ja ehkäiseminen
Katukin lehdet sisältävät C-vitamiinia ja karotenoideja, jotka ovat antioksidantteja. Lisäksi näiden lehtien antioksidantit ovat myös täydellisempiä flavonoidiyhdisteiden, kuten apigeniinin, kversetiinin ja luteoliinin, kanssa.
No, antioksidanttien tiedetään auttavan suojaamaan kehosi soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta ja tulehduksilta. Altistuminen kehon vapaille radikaaleille voi johtua säteilystä, tupakansavusta, ajoneuvojen höyrystä tai omasta kehostasi, kun se hajottaa ruokaa.
Tulehdus on kehon luonnollinen reaktio infektioon tai vammaan. Yleensä syvä tulehdus häviää itsestään. Pitkällä aikavälillä tulehdus voi kuitenkin lisätä sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Kuluttamalla katukin lehtiä saat hyödyt antioksidanteista keholle. Tämä tarkoittaa, että nämä ruoat voivat auttaa käsittelemään tulehdusta ja estämään sen pahenemisen.
Vuonna 2015 julkaistu eläinpohjainen tutkimus Natural Products Journal sanoi, että katukin lehdissä oleva tulehdusta ehkäisevä aine voi vähentää turvotusta nopeammin kuin papaveriinilääke. Turvotusta (ödeemaa) esiintyy usein tulehduksen esiintyessä.
3. Nopeuta haavan paranemisprosessia
Lähde: Children's Primary Care Medical Group Katukin lehdet eivät ainoastaan torju vapaita radikaaleja, vaan ne myös nopeuttavat haavan paranemista. Miksi niin? Katukin lehdissä oleva C-vitamiini edistää kollageenin muodostumista, joka on tärkeä proteiini ihon rakentamiselle.
Kun olet loukkaantunut, ihon uloin osa vaurioituu useimmiten. Kun syöt katukin lehtiä, elimistö hajottaa C-vitamiinin näistä lehdistä ja kuljettaa sen verenkierron mukana sitä tarvitseviin soluihin, mukaan lukien loukkaantunut iho.
Sitten ihossa oleva C-vitamiini auttaa korjaamaan haavoja, jotta haavat paranevat nopeammin.
4. Estä tiettyjä bakteeri-infektioita
Yksi katukin lehtien eduista, jota sinun ei pidä unohtaa, on se, että sillä on potentiaalia estää infektioita. Samassa tutkimuksessa kerrottiin, että katukin lehtien etanoliuute voi estää bakteerien kasvua Klebsiella-keuhkokuume ja Staphylococcus aureus, joka voi aiheuttaa keuhkokuumetta ja bakteremiaa.
Nämä kaksi bakteeria elävät itse asiassa suolistossa ja nenässä. Määrä ei kuitenkaan ole suuri, joten se ei vahingoita kehoa. Tietyissä olosuhteissa bakteerien kasvu voi kuitenkin olla hallitsematonta, jolloin se voi aiheuttaa tulehduksen. Katukin lehtien nauttiminen voi hyödyttää kehoa näiden bakteerien aiheuttaman infektion estämisessä.
5. Vahvista immuunijärjestelmää
Haluatko, että et sairastu helposti? Vastaus on helppo, sinun on pidettävä immuunijärjestelmäsi vahvana. No, voit saavuttaa tämän syömällä vihreitä vihanneksia, kuten katukin lehtiä.
Katukinlehtien hyödyllisyys immuunijärjestelmälle johtuu C-vitamiinin läsnäolosta. Elimistö ei tuota tätä vitamiinia luonnollisesti, joten sen saanti on täytettävä ruoan ja juoman kautta.
Yksi C-vitamiinin eduista on, että se tukee elimistön immuunijärjestelmää. Jos C-vitamiinin saanti täyttyy, immuunijärjestelmä voi tietysti olla vahvempi viruksia, bakteereja ja loisia vastaan, jotka häiritsevät.
6. Estä ylipaino
Ylipaino (lihavuus) voi lisätä useiden kroonisten sairauksien riskiä. Jos et halua olla lihava, sinun on kiinnitettävä huomiota ruokavalintoihisi. Voit lisätä vihreitä vihanneksia, kuten katukin lehtiä.
Jos kiinnität huomiota katukin lehtien pitoisuuteen, 100 grammaa kohti on 1 gramma rasvaa. Tämä tarkoittaa, että nämä vihannekset ovat vähän kaloreita. Lisäksi katukin lehdet sisältävät myös flavonoideja, kuituja ja vettä, jotka voivat auttaa pitämään vatsasi täynnä pidempään. Tämä tukahduttaa automaattisesti halusi syödä epäterveellisiä ruokia.
7. Verensokerin alentaminen
Yksi tällä hetkellä vielä tieteellisesti tutkittavana olevien katukinlehtien eduista, nimittäin diabeteslääkkeiden pitoisuus. Ihmisillä tehdyt kokeet osoittavat, että katukin lehtien nauttiminen voi alentaa verensokeritasoja. Sinun on tiedettävä, että korkea verensokeri voi aiheuttaa diabetesta pitkällä aikavälillä.
Lisäksi katukinlehtien nauttiminen mahdollistaa myös painonhallinnan, jolloin myös diabeteksen riski pienenee.
Vinkkejä katukin lehtien turvalliseen kulutukseen
Lähde: Nakita Vaikka katukin lehtien hyödyt ovat erittäin runsaat, se ei tarkoita, että voit syödä näitä lehtiä mielesi mukaan. Muista, että kaiken liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, mukaan lukien katukin lehdet.
Katukin lehtien liiallinen kulutus voi aiheuttaa uneliaisuutta ja ummetusta. Vaikeissa tapauksissa tämä lehti voi aiheuttaa keuhkoputkentulehduksen (keuhkotulehduksen) aiheuttaman hengitysvajauksen, varsinkin jos sitä käytetään raakana. Lisäksi katukin lehdet voivat aiheuttaa raskasmetallimyrkytyksen. jos kasvatetaan saastuneessa maaperässä.
Jos haluat nauttia katukin lehdistä turvallisesti, varmista, että kasvi kasvaa maaperässä, jossa ei ole saastumista. Pese sitten lehdet ennen käsittelyä ja varmista, että syöt ne kypsinä. Lisää muita värikkäitä vihanneksia tehdäksesi siitä mielenkiintoisemman ja ravintorikkaamman.