Kukapa ei rakastaisi sokerin makeaa makua? Ilmeisesti useimmat ihmiset pitävät sokerista, vaikka eri määriä. Sokeri voi todellakin saada ruoat ja juomat maistumaan herkullisemmalta. Tämä aiheuttaa sen, että sokeri on erottamaton arjesta, samoin kuin puhdistettu sokeri.
Valitettavasti tämäntyyppinen sokeri voi lisätä tyypin 2 diabeteksen ja muiden kroonisten sairauksien riskiä. Mitä puhdistettu sokeri oikein on? Tutustu seuraavaan arvosteluun.
Mikä on puhdistettu sokeri?
Puhdistettu sokeri on kristallisokerista käsiteltyä ja puhdistettua sokeria.
Aluksi tuottajat ottavat mehun sokeriruo'on varresta ja suodattavat sen sitten valkotursalla sadonkorjuuprosessin epäpuhtauksien poistamiseksi.
Sokeriruokomehua keitetään sitten, kunnes siitä muodostuu kristallisokeria ( Kidesokeri ).
Tämä käsittelyprosessi tuottaa sakkaroosia sisältävää raakasokeria, jota ei voida kuluttaa. Valmistajien on myös edelleen erotettava sokerikiteet siirapista.
Kun sokerikiteet ja sokerisiirappi ovat eronneet, valmistajat käsittelevät sokerikiteitä edelleen poistaakseen värin ja muut aineet, jotka eivät ole sokeria.
Sitten he erottivat sokerikiteet jäljelle jääneestä nesteestä sentrifugoimalla. Tämä prosessi tuottaa puhtaita sokerikiteitä ja paksun, ruskean siirapin nimeltä melassi (pudota sokeria).
Sokerikiteet käyvät sitten jatkokäsittelyn läpi puhdistetun valkoisen sokerin valmistamiseksi.
Tätä lopputuotetta käytetään useilla teollisuudenaloilla, koska se on puhtaampaa ja ulkonäöltään puhtaampaa kuin raakasokeri.
Löydät tämän sokerin useista pakatuista elintarvikkeista, virvoitusjuomista, hilloista, kakuista ja kastikkeista.
Valtio on kieltänyt puhdistetun sokerin kulutuksen
Teollisuus- ja kauppaministerin asetuksen nro 527/MPT/KET/9/2004 mukaan puhdistettu sokeri on tarkoitettu vain teollisuuteen raaka-aineena tai lisäaineena tuotantoprosessissa.
Tuottajat eivät myöskään saa myydä puhdistettua sokeria jakelijoille, vähittäismyyjille ja kuluttajille. Syynä on se, että tämä tuote voi aiheuttaa useita terveysongelmia.
Esimerkiksi tutkimus aiheesta American Journal of Clinical Nutrition osoitti, että suurien määrien puhdistetun sokerin nauttiminen liittyi liikalihavuuteen ja tyypin 2 diabetekseen.
Tämän sokerin käyttö aiheuttaa myös ihon ikääntymistä luonnollisen glykaatioprosessin kautta.
Glykaatio on prosessi, jossa sokerimolekyylit pääsevät verenkiertoon ja sulkevat proteiinimolekyylit iholta. Ajan myötä ihosta tulee tumma ja samea.
Puhdistetun sokerin monet negatiiviset terveysvaikutukset ovat vahvoja syitä siihen, miksi tämän tuotteen myyntiprosessi on hyvin rajallinen.
Jokaisen toimialan ja yrityksen, joka vastaanottaa tämän tuotteen, on myös toimitettava jakeluraportit lähipiiriin kuuluville osapuolille.
Puhdistetun sokerin kulutuksen vaikutus terveyteen
Ei juurikaan eroa muista sokerityypeistä, puhdistetun sokerin liiallisella kulutuksella voi olla myös seuraavia vaikutuksia.
1. Nopeuta painonnousua
Useimmat pakatut makeutetut ruoat ja juomat ovat myös runsaasti kaloreita.
Vaikka et syö paljon, nämä runsaasti sokeria sisältävät tuotteet tuovat silti suuren määrän kaloreita kehollesi.
Jos kalorien määrä on enemmän kuin kulutettu, kehon on varastoitava nämä ylimääräiset kalorit rasvan muodossa.
Tämän seurauksena myös rasvakudos lisääntyy, jotta paino nousee nopeasti.
2. Hypoglykemia
Verensokeritason nostamisen lisäksi puhdistetun sokerin kulutus voi myös aiheuttaa hypoglykemiaa, eli alhaista verensokeritasoa.
Tämä johtuu siitä, että kun käytät sokeria, haima vapauttaa insuliinia pitääkseen verensokerin vakaana.
Insuliinihormoni toimii muuttamalla ruoasta saatavaa sokeria glukoosiksi energiaksi.
Hypoglykemian olosuhteissa erittäin alhainen verensokeri saa sinut tuntemaan oireita, kuten nälkää, vaaleaa ihoa, vapinaa ja heikkoutta.
3. Vitamiinien ja kivennäisaineiden puute
Kehosi tarvitsee enemmän B-kompleksivitamiineja, kalsiumia ja magnesiumia käsitelläkseen puhdistetun sokerin erittäin puhtaasti.
Kun kulutat tätä sokeria, myös erilaisten mikroaineiden tarjonta loppuu.
Pitkällä aikavälillä B-vitamiinikompleksin puute voi häiritä hermojen toimintaa ja energianmuodostusprosessia.
Samaan aikaan kalsiumin ja magnesiumin puute voi lisätä osteoporoosin ja niveltulehduksen (niveltulehduksen) riskiä.
4. Lisää tyypin 2 diabeteksen riskiä
Runsaasti puhdistettua sokeria tai lisättyjä makeutusaineita sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen voi johtaa liikalihavuuteen.
Kun olet lihava, olet alttiimpi insuliiniresistenssille. Tämä on tila, jossa kehon solut eivät pysty reagoimaan insuliiniin kunnolla.
Elimistö menettää myös kykynsä pitää verensokeritasot normaalialueella.
Vähitellen tämä tila voi johtaa tyypin 2 diabetekseen. Sinulla on myös suurempi riski saada erilaisia komplikaatioita.
5. Lisää sydänsairauksien riskiä
Vuoden 2014 tutkimus lehdessä JAMA sisätauti havaitsi yhteyden sokerin kulutuksen ja sydänsairauksien riskin välillä.
Tuossa tutkimuksessa ihmisillä, jotka saivat 17-18 % kalorinsaannistaan sokerista, oli 38 % suurempi riski kuolla sydänsairauksiin.
Liiallinen sokerin, erityisesti puhdistetun sokerin, kulutus voi nostaa verenpainetta ja kroonista tulehdusta kehossa.
Yhdessä suuren liikalihavuuden riskin kanssa kaikki nämä ovat tekijöitä, jotka tekevät sinusta alttiimman sydänsairauksille.
Puhdistettu sokeri on yksi niistä hyödykkeistä, joita ei voida erottaa ihmiselämästä.
Et ehkä ymmärrä, että olet löytänyt sen monista jokapäiväisistä ruoista ja juomista. Siitä huolimatta voit silti rajoittaa saantia.
Aloita vähentämällä runsaasti sokeria sisältävien ruokien ja juomien kulutusta. Laajenna luonnollisten ja ravintoainerikkaiden ruokien saantia.
Hetki himoja makeita ruokia, voit myös käyttää luonnollisia makeutusaineita sokerin sijasta.