Saatat usein löytää ruokaa, jossa on ripottelua seesaminsiemenillä. Oletko kuitenkin koskaan kypsentänyt seesaminsiemenöljyllä? Sen lisäksi, että seesamiöljy on terveellinen öljy ruoanlaittoon, sillä sanotaan olevan useita etuja.
Seesamiöljyn ravintosisältö
Seesamiöljy on seesaminsiemenuutteesta valmistettu öljy. Tällä öljyllä on erottuva maku, joka ei juurikaan eroa raaka-aineesta. Maun lisäksi ravintosisältö on yhtä monipuolinen ja sitä hallitsevat terveelliset tyydyttymättömät rasvat.
Yksi ruokalusikallinen seesamiöljyä jopa 10 grammaa voi tarjota keholle seuraavien ravintoaineiden edut.
- Energiaa: 88 kcal
- Proteiinia: 0,02 grammaa
- Rasvaa: 10 grammaa
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,001 milligrammaa
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,007 milligrammaa
- Niasiini (B3-vitamiini): 0,01 milligrammaa
- Kalsium: 1 milligramma
- Fosfori: 0,5 milligrammaa
- Rauta: 0,01 milligrammaa
- Natrium: 0,2 milligrammaa
- kalium: 2 milligrammaa
Näiden makro- ja mikroravinteiden lisäksi seesamiöljy sisältää runsaasti antioksidantteja, antimikrobisia ja tulehdusta ehkäiseviä aineita. Tämän ainutlaatuisen tuoksuisen öljyn monista antioksidanteista kaksi tehokkainta ovat sesamoli ja sesaminoli.
Seesamiöljyn edut terveydelle ja kauneudelle
Muinaisista ajoista lähtien monet ihmiset ovat käyttäneet seesamiöljyä vaihtoehtoisena ainesosana terveyden ja kauneuden ylläpitämiseksi. Tässä on useita tieteellisesti todistettuja seesamiöljyn etuja.
1. Vähentää sydänsairauksien riskiä
Seesamiöljy sisältää paljon rasvaa, mutta jopa 82 % rasvasta on tyydyttymättömiä rasvoja. Tämäntyyppinen rasva voi alentaa LDL-kolesterolia ( matalatiheyksinen lipoproteiini ) ja sydämelle terveellisiä triglyseridejä.
Vuoden 2013 tutkimus osoitti jopa, että seesamiöljyn vaikutus kolesterolia alentavaan vaikutukseen oli voimakkaampi kuin oliiviöljyn. Eläinkokeissa seesamiöljyn antaminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.
2. Auttaa säätelemään verensokeria
Seesamiöljy auttaa hallitsemaan verensokeria, mikä on hyödyllistä diabeetikoille. Tämä näkyy julkaistuissa tutkimuksissa American College of Nutritionin lehti osallistui 46 tyypin 2 diabeetikkoa.
Seesamiöljyn käytön 90 päivän ajan on osoitettu alentavan paastoverensokeri- ja hemoglobiini A1c (HbA1c) -tasoja. HbA1c:n lasku osoittaa, että verensokeritasot ovat laskeneet ja tulleet hallintaan pitkän ajan kuluessa.
3. Lievittää kipua luonnollisesti
Muinaiset taiwanilaiset ovat pitkään käyttäneet seesamiöljyä luonnollisena kivunlievittäjänä. Tämän öljyn anti-inflammatoriset aineet pystyvät ilmeisesti lievittämään tulehdusta, joka aiheuttaa nivelkipua, hammassärkyä ja kuukautiskipua.
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että tämä öljy estää tulehduksesta ilmoittavien aineiden tuotantoa kehossa. Seesamiöljyn hyödyt ovat todella lupaavia, mutta asiantuntijoiden on suoritettava lisätutkimuksia ihmisillä.
4. Auttaa lievittämään niveltulehduksen oireita
Niveltulehdus on tulehdus, joka esiintyy nivelissä. Tämä sairaus voi aiheuttaa kipua, joka voi haitata päivittäistä toimintaa. Seesamiöljy saattaa pystyä voittamaan nämä oireet sen anti-inflammatoristen ja antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta.
Seesamiöljyn anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa vähentämään tulehdusta, joka aiheuttaa nivelkipuja. Samaan aikaan antioksidantit suojaavat nivelkudosta ympäristön vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
5 öljytyyppiä, joita ei saa käyttää ruoanlaittoon
5. Nopeuta haavan paranemista
Ruoanlaiton lisäksi voit saada seesamiöljyn edut myös levittämällä sitä iholle. Jotkut asiantuntijat uskovat, että tässä öljyssä on aineita, jotka voivat nopeuttaa haavan paranemisprosessia.
He havaitsivat yhteyden seesamiöljyn käytön iholla ja korkeamman kollageenipitoisuuden välillä haavakudoksessa. Nämä ominaisuudet voivat johtua antioksidanteista ja anti-inflammatorisista aineista, joilla on tärkeä rooli ihokudoksen palautumisessa.
6. Suojaa ihoa auringon vaikutuksilta
Seesamiöljyn antioksidanttiset ominaisuudet voivat myös suojata ihoa ultraviolettisäteiden haitallisilta vaikutuksilta. Tämä öljy voi jopa estää jopa 30 prosenttia ultraviolettisäteistä, enemmän kuin kookosöljy tai oliiviöljy, joka on vain 20 prosenttia.
Näiden ominaisuuksien ansiosta seesamiöljy voi olla vaihtoehto aurinkosuojatuotteille Marketissa. Muista kuitenkin, että asiantuntijat eivät tiedä, kuinka kauan tämä öljy voi estää UV-säteiden lämmön.
7. Terveet hiukset
Seesamiöljy ei hyödytä vain ihoa, vaan myös hiuksia. Tämän öljyn seesamiinin ja E-vitamiinin antioksidanttipitoisuus auttaa ravitsemaan hiuksia tehden siitä vahvemman ja kiiltävän.
Saat nämä edut levittämällä seesamiöljyä hiuksiisi kosteissa olosuhteissa shampoopesun jälkeen. Levitä vain tarpeeksi äläkä liioittele sitä, jotta hiuksesi eivät näytä velttoilta.
Seesamiöljyllä on useita etuja sydämelle, kehon kudoksille, iholle ja hiuksille. Vaikka osa tähän tehokkuuteen liittyvästä tutkimuksesta rajoittuu edelleen eläimiin, sen ravintosisältö on edelleen hyödyllistä terveydelle.