Jogurtti tunnetaan eduistaan probioottien lähteenä, nimittäin hyvien bakteerien lähteenä, jotka auttavat parantamaan ruoansulatusta. Tiesitkö kuitenkin, että jogurtilla on monia muita etuja, joita on sääli jättää väliin?
Jogurtin ravintosisältö
Jogurtti valmistetaan sekoittamalla keitettyä maitoa bakteereihin, erityisesti tämäntyyppisiin Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus . Tämä seos jätetään sitten 43-46 celsiusasteen lämpötilaan useiksi tunteiksi.
Maito sisältää eräänlaista sokeria, jota kutsutaan laktoosiksi. Bakteerit hajottavat laktoosia ja muuttavat sen sitten maitohapoksi. Tämä aine tekee maidosta juoksevaa ja antaa jogurtille ominaisen happaman maun.
Ruoan käymisprosessi ei usein vain muuta ravintoaineita, vaan myös rikastaa ja parantaa sen laatua. Toisin kuin maito, jopa 100 gramman jogurttilasillisen nauttiminen voi tarjota elimistölle seuraavan ravintosisällön.
- Energiaa: 52 kcal
- Proteiinia: 3,3 grammaa
- Rasva: 2,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 4 grammaa
- A-vitamiini: 22 milligrammaa
- Tiamiini (B1-vitamiini): 0,04 milligrammaa
- Riboflaviini (B2-vitamiini): 0,1 milligrammaa
- Niasiini (B3-vitamiini): 0,2 milligrammaa
- Kalsium: 120 milligrammaa
- Fosfori: 90 milligrammaa
- Rauta: 0,1 milligrammaa
- Natrium: 40 milligrammaa
- Kalium: 299 milligrammaa
- Sinkki: 0,6 milligrammaa
Jogurtin terveyshyödyt
Jogurtilla on erittäin laaja valikoima etuja ruoansulatuksesta, luista ja hampaista, sydämestä kestävyyteen. Kuluttamalla tätä fermentoitua tuotetta kehollasi on mahdollisuus saada seuraavat edut.
1. Proteiinin lähde keholle
Proteiini on erittäin tärkeä solujen kasvussa ja korjaamisessa. Proteiinin puute voi aiheuttaa lihasmassan menetystä, ajatteluvaikeuksia ja hauraita hiuksia, ihoa ja kynsiä. Onneksi jogurtti sisältää suurimman osan tarvitsemastasi proteiinista.
Jokainen jogurttityyppi voi sisältää eri määriä proteiinia. Jos etsit korkeinta proteiinipitoisuutta, kokeile sitä kreikkalainen jugurtti . 6 unssissa kreikkalainen sisältää 15-20 grammaa proteiinia, mikä vastaa noin 30 % päivittäisestä tarpeesta.
2. Säilytä luut ja hampaat terveinä
Jogurtti sisältää useita ravintoaineita, jotka tarjoavat etuja luuston terveydelle, kuten kalsiumia, fosforia ja kaliumia. Jotkut jogurttityypit sisältävät myös D-vitamiinia, joka edistää kalsiumin imeytymistä.
Kaikkia näitä ravintoaineita tarvitaan luun ja hampaiden tiheyden ylläpitämiseen ja osteoporoosin estämiseen. Lisäksi jogurtin syöminen ei kuluta hammaskiillettä. Sen sisältämä maitohappo itse asiassa suojaa ikeniäsi infektioilta.
5 erilaista luuta vahvistavaa ruokaa osteoporoosipotilaille
3. Ruoansulatushäiriöiden oireiden voittaminen
Sujuvien suolen liikkeiden lisäksi jogurtin probiootit voivat myös voittaa ruoansulatushäiriöiden oireita. Esimerkiksi vuoden 2016 tutkimus osoitti, että bakteerit Bifidobakteerit ja Lactobacillus Se voi vähentää ärtyvän suolen oireyhtymän oireita.
Useat muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että probiootit voivat estää ripulia ja ummetusta antibioottien ottamisesta. Saat kaikki nämä edut yksinkertaisesti nauttimalla muutaman ruokalusikallisen jogurttia ennen toimintaasi.
4. Verenpaineen alentaminen
Yksi tutkimus osoitti, että ihmiset, jotka söivät 2–3 annosta jogurttia päivässä (tai enemmän), kokivat verenpaineen laskua. Pudotus oli jopa 50 % verrattuna niihin, jotka eivät syöneet jogurttia ollenkaan.
Jogurtin edut tulevat kaliumpitoisuudesta, joka voi poistaa ylimääräisen natriumin kehosta. Natrium on verenpainetta kohottava kivennäisaine, jota löytyy runsaasti suolaa sisältävistä ruoista.
5. Ylläpidä sydämen terveyttä
Korkeasta rasvapitoisuudesta huolimatta jogurtti voi itse asiassa lisätä hyvää HDL-kolesterolia (HDL). korkeatiheyksinen lipoproteiini ). Useiden tutkimusten mukaan tästä syystä jogurtin kulutus voi vähentää sydänsairauksien yleistä riskiä.
Sen kyky alentaa verenpainetta ravitsee myös sydäntä ja verisuonia. Asiantuntijoiden mukaan tämä hyöty on erityisen suurempi ihmisillä, joilla on diagnosoitu korkea verenpaine.
Korkean verenpaineen elintarvikkeet hypertensiopotilaille
6. Auta laihtumaan
Jogurttia kutsutaan usein terveelliseksi välipalaksi, joka ei lihota. Tämä johtuu siitä, että probiootti-, proteiini- ja kalsiumpitoisuuden yhdistelmä siinä voi lisätä nälkähormonien eli GLP-1:n ja YY-peptidin tuotantoa.
Tästä syystä voit tuntea olosi kylläiseksi nopeammin jogurtin syömisen jälkeen, etkä tunne houkutusta syödä uudelleen ennen seuraavaa ateriaa. Saat parempia tuloksia valitsemalla kreikkalaisen jogurtin, joka on todistetusti proteiinitiheämpi.
Raaka-aineena olevan maidon tavoin jogurtti on hyödyllisten ravintoaineiden, erityisesti proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Käymisprosessin myötä se myös rikastaa näitä erilaisia ravintoaineita niin, että niiden ominaisuudet ovat entistä monipuolisempia.